Petto di Pollo in Panna e Pomodoro con Mozzarella

Name: Petto di Pollo in Panna e Pomodoro con Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Filetto di petto di pollo; 15 Stück Pomodori secchi sott'olio; 200 ml Panna da montare; 100 g Formaggio fresco alle erbe; 125 g Mozzarella; 10 g Parmigiano; 10 g Foglie di basilico; 1 EL Olio vegetale; 1 Stück Spicchio d'aglio; nach Geschmack Pepe bianco; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe nero; Foglie di basilico, tritate

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo sformato Thermomix® con filetto di petto di pollo, pomodori secchi, panna e formaggio fresco alle erbe è un ricco piatto principale dai sapori mediterranei. Mozzarella e Parmigiano creano una crosta cremosa. Preparato in 45 minuti, di cui 30 minuti di lavoro, la ricetta è per 4 porzioni. Ideale come pasto in famiglia o per occasioni festive.

Ingredienti (13 ingredienti)

600 g Filetto di petto di pollo
15 Stück Pomodori secchi sott'olio
200 ml Panna da montare
100 g Formaggio fresco alle erbe
125 g Mozzarella
10 g Parmigiano
10 g Foglie di basilico
1 EL Olio vegetale
1 Stück Spicchio d'aglio
nach Geschmack Pepe bianco
nach Geschmack Sale
nach Geschmack Pepe nero
Foglie di basilico, tritate

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Preparazione (12 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la pirofila

Preriscaldare il forno a 180°C ventilato. Ungere leggermente una pirofila (circa 29x20cm) con burro e tenerla pronta.

Preparare la mozzarella e il Parmigiano

Scolare la mozzarella e tagliarla a cubetti. Grattugiare il Parmigiano. Mettere entrambi da parte fino al loro utilizzo.

Preparare i pomodori, l'aglio e il basilico

Togliere i pomodori secchi dall'olio, farli scolare leggermente e tagliarli a cubetti. Sbucciare lo spicchio d'aglio e tritarlo finemente. Tritare grossolanamente le foglie di basilico. Mettere tutto da parte.

Preparare il petto di pollo

Lavare il filetto di petto di pollo, asciugarlo tamponando e dividerlo in quattro o più pezzi. Condire con sale e pepe bianco.

Rosolare il petto di pollo

Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente e rosolare i filetti di petto di pollo da tutti i lati per circa 5 minuti.

Mettere il petto di pollo nella pirofila

Mettere i filetti di petto di pollo rosolati nella pirofila preparata.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere lo spicchio d'aglio tritato nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7.

Soffriggere i pomodori secchi

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere i pomodori secchi a cubetti nel boccale con l'aglio e soffriggere per 2 min./120°C/velocità 1. Spingere dal bordo con la spatola.

120

Aggiungere la panna e il formaggio fresco

Impostazione Thermomix®

3 min/90°C/Velocità 2 90

Aggiungere la panna da montare (200 ml) e il formaggio fresco alle erbe (100 g) nel boccale e mescolare per 3 min./90°C/velocità 2, fino a quando il formaggio fresco si è sciolto.

180

Condire la salsa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf/Velocità 1 Senso inverso

Aggiungere il basilico tritato (10 g) nel boccale e mescolare per 10 sec./rotazione a sinistra/velocità 1. Aggiustare di sale e pepe nero macinato al momento.

Distribuire la salsa e cospargere con il formaggio

Distribuire uniformemente la salsa sulla carne e negli spazi vuoti nella pirofila. Cospargere con i cubetti di mozzarella (125 g) e il Parmigiano grattugiato (10 g).