Patate alla Hasselback

Name: Patate alla Hasselback
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stück patate medie (sode); 60 g Parmigiano a pezzi; 50 g Burro; 3 EL Olio d'oliva; Sale; Pepe; 4 Stiele Timo

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Tempo di cottura

1 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Con il Thermomix® le patate alla Hasselback riescono come contorno sostanzioso o piatto principale vegetariano. Patate sode, parmigiano, burro e timo conferiscono un sapore speciale. La preparazione richiede circa 80 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è adatta come piatto festivo al forno o per un sostanzioso pasto in famiglia.

Ingredienti (7 ingredienti)

8 Stück patate medie (sode)
60 g Parmigiano a pezzi
50 g Burro
3 EL Olio d'oliva
Sale
Pepe
4 Stiele Timo

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le patate

Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato: 180°C). Lavare accuratamente 8 patate medie e asciugarle. Incidere profondamente ogni patata più volte, ma senza tagliarla completamente (è più facile se si mette la patata tra due bastoncini/spiedini di legno per tagliarla). Disporre le patate su una teglia con carta da forno.

Preparare il parmigiano

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 6

Mettere 60 g di parmigiano a pezzi nel boccale e tritare per 10 sec./velocità 6. Trasferire.

10 sec

Sciogliere il burro

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50°C

Mettere 50 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 2.

3 min

Aggiungere l'olio

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva al burro fuso nel boccale e mescolare per 5 sec./velocità 3.

5 sec

Condire e cuocere le patate

Affettare finemente il parmigiano e inserirlo nei tagli (oppure grattugiare grossolanamente il formaggio e cospargerlo sopra). Spennellare le patate con il mix di burro e olio, salare, pepare e cuocere in forno preriscaldato per 50-60 minuti. Cospargere con 4 rametti di foglie di timo e servire. Suggerimento: cuocere le patate un po' di tempo prima e riscaldarle bene in forno prima di servirle.