Purea di Mele Fatta in Casa
Dessert
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Il purè di mele fatto in casa con il Thermomix® è un dessert semplice a base di mele, zucchero di canna, succo di mela, burro e cannella. La ricetta è vegetariana, vegana, senza glutine e senza lattosio. In soli 35 minuti, di cui 15 minuti di preparazione, puoi preparare 4 porzioni di purea di mele fatta in casa. Ideale come dessert leggero o per tutta la famiglia.
Ingredienti (6 ingredienti)
-
1 kg Mele (varietà acidule)
-
2 EL zucchero di canna
-
125 ml succo di mela (succo diretto)
-
20 g Burro
-
0.5 TL succo di limone
-
0.5 TL Cannella
Preparazione (5 passaggi)
Preparare le mele
Sbucciare 1 kg di mele, togliere il torsolo e tagliare a pezzi di circa 3 cm. Mescolare con 1/2 cucchiaino di cannella e 1/2 cucchiaino di succo di limone.
Caramellare lo zucchero
Mettere 2 cucchiai di zucchero di canna e 20 g di burro nel boccale e caramellare per 5 min./120°C/vel 2. Durante questo processo, spingere occasionalmente verso il basso con la spatola.
Cuocere le mele a fuoco lento
Aggiungere i pezzi di mela nel boccale. Aggiungere 125 ml di succo di mela e cuocere a fuoco lento per 5 min./100°C/modalità reverse/soft stirring.
Cuocere la purea di mele
Lasciare cuocere per 15 min./100°C/modalità reverse/soft stirring fino a quando i pezzi di mela sono teneri.
Frullare la purea di mele
Frullare la purea di mele per 30 sec./vel 8. Se necessario, condire con più succo di limone, cannella e zucchero.
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