Insalata sostanziosa di cavolo cappuccio con mela

Name: Insalata sostanziosa di cavolo cappuccio con mela
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Cavolo cappuccio; 200 g Yogurt delicato 3,8%; 3 cucchiaio Olio di semi di girasole; 2 cucchiaio Aceto di mele; 150 g Mela; 200 g Carne macinata mista; 0.5 cucchiaino Pepe; 0.5 Bd. Erba cipollina; 4 fetta Pane casereccio

Insalata

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa sostanziosa insalata di cavolo cappuccio con carne macinata e mela è uno dei miei piatti preferiti! La combinazione di cavolo croccante, carne macinata saporita e la dolcezza fruttata della mela è semplicemente imbattibile. L'insalata è veloce da preparare ed è perfetta come pranzo leggero o come contorno per il barbecue. Mi piace prepararla soprattutto in autunno, quando il cavolo cappuccio è di stagione. Provala, ne sarai entusiasta!

Ingredienti (9 ingredienti)

500 g Cavolo cappuccio
200 g Yogurt delicato 3,8%
3 cucchiaio Olio di semi di girasole
2 cucchiaio Aceto di mele
150 g Mela
200 g Carne macinata mista
0.5 cucchiaino Pepe
0.5 Bd. Erba cipollina
4 fetta Pane casereccio

Preparazione (8 passaggi)

Preparare il cavolo cappuccio

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Lavare il cavolo cappuccio, rimuovere il torsolo e tagliare le foglie a pezzi grossolani. Mettere i pezzi di cavolo nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 4. Quindi trasferire in una ciotola, salare leggermente e impastare delicatamente con le mani.

Grattugiare le carote

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Pelare le carote, tagliarle a pezzi, metterle nel boccale e grattugiare per 5 sec./vel. 5. Aggiungere al cavolo cappuccio nella ciotola e mescolare.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere lo yogurt, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e l'aceto di mele nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3. Versare il condimento sul cavolo cappuccio e le carote e lasciare marinare per 15 minuti.

Preparare la mela

Lavare la mela, tagliarla in quarti, privarla del torsolo e tagliarla a spicchi sottili. Mettere da parte.

Rosolare la carne macinata

Scaldare 2 cucchiai di olio di semi di girasole in una padella e rosolare la carne macinata sbriciolandola grossolanamente. Condire con sale, pepe e paprika.