Gustosa Lasagna di Verdure

Name: Gustosa Lasagna di Verdure
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Cipolle; 2 spicchio Aglio; 250 g Zucchini; 200 g Funghi champignon; 150 g Carote; 1 pezzo Peperone rosso; 1 pezzo Peperone giallo; 2 cucchiaio Olio; 1 cucchiaio Zucchero; 212 ml Pomodori a pezzi; a piacere Sale; a piacere Pepe; 1 cucchiaino Erbe provenzali essiccate; 30 g Burro o margarina; 30 g Farina; 150 ml Brodo vegetale (istantaneo); 300 ml Latte; 125 g Gouda grattugiato; a piacere Noce moscata grattugiata; 9 pezzo Sfoglie per lasagne; a piacere Maggiorana

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Tempo di cottura

2 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

90 Min

Descrizione

Questa gustosa lasagna di verdure è un veroHighlight per tutti coloro che amano la cucina vegetariana! Mi piace prepararla quando ho molti ospiti, perché si può preparare benissimo in anticipo. La ricetta è un po' elaborata, ma il gusto compensa ogni minuto. La combinazione di zucchine, funghi champignon, peperoni e carote, immersi in una cremosa besciamella e pomodori saporiti, è semplicemente imbattibile. Una spruzzata di maggiorana per guarnire completa perfettamente il piatto. Ideale per una cena intima con amici o familiari!

Ingredienti (21 ingredienti)

150 g Cipolle
2 spicchio Aglio
250 g Zucchini
200 g Funghi champignon
150 g Carote
1 pezzo Peperone rosso
1 pezzo Peperone giallo
2 cucchiaio Olio
1 cucchiaio Zucchero
212 ml Pomodori a pezzi
a piacere Sale
a piacere Pepe
1 cucchiaino Erbe provenzali essiccate
30 g Burro o margarina
30 g Farina
150 ml Brodo vegetale (istantaneo)
300 ml Latte
125 g Gouda grattugiato
a piacere Noce moscata grattugiata
9 pezzo Sfoglie per lasagne
a piacere Maggiorana

Preparazione (9 passaggi)

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 150 g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per altri 3 sec./livello 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.

Preparare le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 2 cucchiai di olio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1. Tagliare a dadini 250 g di zucchine, 200 g di funghi champignon, 150 g di carote e 200 g di peperoni rossi e gialli ciascuno.

180

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere le verdure a dadini nel boccale, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, sale e pepe e soffriggere per 5 min./120°C/livello 1.

300

Aggiungere i pomodori e condire

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1 lattina (212 ml) di pomodori a pezzi e 1-2 cucchiaini di erbe provenzali essiccate nel boccale, condire con sale e pepe e far sobbollire per 5 min./100°C/livello 1.

300

Preparare la besciamella

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1, 2 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere 30 g di burro o margarina nel boccale e sciogliere per 2 min./100°C/livello 1. Aggiungere 30 g di farina e far soffriggere per 2 min./100°C/livello 2.

120

Completare la besciamella

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 3, 1 min/60°C/Velocità 2 90

Aggiungere 150 ml di brodo vegetale e 300 ml di latte nel boccale, condire con sale, pepe e noce moscata grattugiata e far cuocere per 5 min./90°C/livello 3. Aggiungere 50 g di gouda grattugiato e mescolare per 1 min./60°C/livello 2.

300

Stratificare la lasagna

Ungere una pirofila (ca. 2 litri). Alternare besciamella, 9 sfoglie per lasagne e verdure nella pirofila. Terminare con le sfoglie per lasagne e le verdure.

Gratinare la lasagna

Cospargere 75 g di gouda grattugiato sulla lasagna. Cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 200 °C/aria calda: 175 °C/gas: livello 3) per ca. 35 minuti.