Saporita Zuppa Gyros
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
20
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Questa ricetta Thermomix® per Saporita Zuppa Gyros è pronta in 1 h e produce 20 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa saporita zuppa Gyros è un successo assoluto in ogni festa! La preparo da anni e ha sempre un grande successo. Il segreto sta nella combinazione di carne tenera, verdure croccanti e una salsa cremosa. La preparazione è molto semplice e con il Thermomix® è un gioco da ragazzi. Perfetto quando si ha fretta o si aspettano molti ospiti. La zuppa può anche essere preparata in anticipo e tenuta in caldo. Come contorno consiglio baguette fresca o pane pita. Un piacere sostanzioso per grandi e piccini!
Ingredienti (23 ingredienti)
-
1000 g Cotoletta di maiale
-
1000 ml Brodo di verdure
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400 g Pomodori interi in scatola
-
400 g Peperone rosso
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150 g Peperone giallo
-
150 g Cipolle
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200 g Panna acida
-
200 g Panna
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2 spicchio Spicchi d'aglio
-
1 pezzo Peperoncino
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8 cucchiaino Spezia per gyros
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1 cucchiaio Farina
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1 cucchiaio Maggiorana
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1 cucchiaino Succo di limone, fresco
-
1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
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a piacere Sale
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a piacere Pepe nero macinato
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4 cucchiaio Olio vegetale neutro
-
3 cucchiaino Paprika in polvere, dolce
-
2 cucchiaino Origano
-
2 cucchiaino Timo, essiccato
-
1 cucchiaino Sale
-
0.5 cucchiaino Cumino, macinato
Preparazione (11 passaggi)
Tritare cipolle, aglio e peperoncino
Mettere 150 g di cipolle e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Lavare 1 peperoncino, privarlo dei semi, aggiungerlo e tritare per altri 3 sec./velocità 5.
Preparare i peperoni
Lavare 400 g di peperoni rossi e 150 g di peperoni gialli, privarli dei semi e tagliarli a pezzi di dimensioni adatte al boccone. Mettere da parte.
Preparare la carne
Tagliare 1 kg di cotoletta di maiale a striscioline, metterle in una ciotola e mescolarle con 8 cucchiaini di spezie per gyros.
Rosolare la carne
Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella e rosolarvi la carne a fuoco vivo per circa 3 minuti. Quindi togliere dalla padella e mettere da parte.
Soffriggere le cipolle e il peperoncino
Mettere 2 cucchiai di olio vegetale nel boccale e soffriggere per 2 min./120°C/velocità 1.
Soffriggere peperoni e aglio
Aggiungere i pezzi di peperone preparati e cuocere per 2 min./120°C/velocità 1.
Rosolare il concentrato di pomodoro
Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e rosolare brevemente per 1 min./120°C/velocità 1.
Cospargere con la farina
Aggiungere 1 cucchiaio di farina e mescolare per 20 sec./velocità 2.
Sfumare e far bollire
Aggiungere 400 g di pomodori interi con il loro succo e 1 l di brodo vegetale. Spezzettare leggermente i pomodori con la spatola e far bollire per 10 min./100°C/velocità 1.
Affinare e condire
Aggiungere 200 g di panna acida, 200 g di panna, 1 cucchiaio di maggiorana, 1 cucchiaino di succo di limone, 3 cucchiaini di paprika dolce, 2 cucchiaini di origano, 2 cucchiaini di timo, 1 cucchiaino di sale e 0.5 cucchiaini di cumino e cuocere a fuoco lento per 5 min./90°C/velocità 1.
Aggiungere la carne e condire
Aggiungere la carne rosolata e scaldare per 5 min./90°C/rotazione a sinistra velocità 1. Aggiustare di sale e pepe.
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Altre immagini
Creato da
Julia Schröder
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