Bistecche Saporite con Rosolatura di Cipolle
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Questa ricetta Thermomix® per Bistecche Saporite con Rosolatura di Cipolle è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa ricetta per bistecche saporite con rosolatura di cipolle croccanti è un vero punto culminante! La combinazione di succosa bistecca di collo di maiale e cipolle dolci e speziate è semplicemente imbattibile. Mi piace preparare questo piatto quando vengono a trovarmi degli amici, perché è semplice e piace a tutti. La preparazione con il Thermomix® rende particolarmente facile tritare le cipolle alla perfezione e mescolare la salsa fino a renderla cremosa. Un pizzico di paprika e prezzemolo fresco completano il piatto. Ideale per una serata accogliente!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
3 pezzo Cipolle dorate
-
2 pezzo Uova (M)
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
100 g Farina di frumento tipo 405
-
300 g Pangrattato
-
6 cucchiaio Olio di colza
-
4 pezzo Bistecche di collo di maiale (da 250 g l'una)
-
200 ml Brodo vegetale
-
15 g Prezzemolo (riccio)
-
0.5 cucchiaino Paprika (leggermente piccante)
-
10 g Farina di frumento tipo 405
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le cipolle
Sbucciare tre cipolle dorate e tagliarle ad anelli larghi circa 1 cm. Utilizzare gli anelli esterni più grandi per impanare, mettere da parte gli anelli più piccoli.
Preparare la panatura
Sbattere due uova (M) in un piatto fondo con una forchetta, condire con sale e pepe. Mettere anche 100 g di farina di frumento tipo 405 e 300 g di pangrattato in piatti fondi separati.
Impanare gli anelli di cipolla
Passare prima gli anelli di cipolla grandi nella farina, poi tirarli nell'uovo e infine passarli nel pangrattato. Disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Irrorare con 3 cucchiai di olio di colza.
Preparare la salsa di cipolle
Mettere i pezzi di cipolla più piccoli messi da parte nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 1 cucchiaio di olio di colza alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Preparare la salsa
Aggiungere 10 g di farina di frumento tipo 405 e 200 ml di brodo vegetale, condire con sale e pepe e far sobbollire per 5 min./100°C/vel. 2.
Tritare il prezzemolo
Lavare, asciugare 15 g di prezzemolo (riccio), metterlo nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 8.
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Altre immagini
Creato da
Sophie Lehmann
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