Name: Sformato Saporito di Patate e Broccoli
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Patate, sode; 1 Kopf Broccoli; 2 Stück Cipolle rosse; 250 g Funghi champignon; 200 g Pomodori; 250 g Formaggio; 1 EL Olio d'oliva; 80 g Cubetti di pancetta; 200 g Panna; 250 ml Brodo vegetale; 2 EL Formaggio fresco; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe

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Tempo di cottura

1 h 5 min

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo sformato saporito di patate e broccoli del Thermomix® è un sostanzioso piatto principale con patate, broccoli, funghi champignon e formaggio. La preparazione richiede circa 65 minuti e produce 6 porzioni. Ideale per un pasto familiare caldo nelle giornate fredde o come alternativa vegetariana. I cubetti di pancetta possono essere aggiunti facoltativamente.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Preparare le patate

Lavare, sbucciare 1 kg di patate sode e metterle in una pentola. Coprire con acqua, salare e far cuocere per 20 minuti. Quindi scolare, lasciar raffreddare e tagliare a fette.

Preparare i broccoli

Dividere 1 testa di broccoli in cimette e sbollentarle per 5 minuti in acqua bollente salata. Quindi scolare.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 2 cipolle rosse tagliate a metà nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.

Soffriggere cipolle, pancetta e funghi champignon

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e 80 g di cubetti di pancetta alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere 250 g di funghi champignon tagliati a fette e soffriggere per altri 3 min./120°C/velocità 1.

180

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere 250 ml di brodo vegetale e 200 g di panna nel boccale e far sobbollire per 5 min./100°C/velocità 2.

300

Rifinire la salsa

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 2 cucchiai di formaggio fresco e mescolare per 20 sec./velocità 3. Aggiustare di sale e pepe.

Stratificare lo sformato

Preriscaldare il forno a 200 gradi con calore superiore e inferiore. Mettere le fette di patate, le cimette di broccoli e 200 g di pomodori tagliati in quarti in una pirofila. Distribuire uniformemente la salsa sopra. Cospargere con 250 g di formaggio tagliato a listarelle.