Spezzatino di Pollo Fatto in Casa

Name: Spezzatino di Pollo Fatto in Casa
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Pollo a pezzi; 1 pezzo Cipolla grande; 4 spicchio Aglio; 2 pezzo Pomodori medi ben maturi; 1 pezzo Peperoncino verde; Brodo di pollo; Olio; Sale

Stufato

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo spezzatino di pollo è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per un pasto in famiglia. La chiave è rosolare bene il pollo e poi cuocerlo lentamente in un brodo saporito con cipolla, aglio, peperoncino verde e pomodoro. Io uso sempre pollo ruspante per un sapore più intenso. Questo piatto è ideale da servire con riso bianco e fagioli, un classico che non delude mai! Si può preparare in anticipo e riscaldare, il che lo rende perfetto per quelle giornate impegnative. Il tocco di pomodoro gli dà un punto di acidità che equilibra la ricchezza del pollo.

Ingredienti (8 ingredienti)

1 kg Pollo a pezzi
1 pezzo Cipolla grande
4 spicchio Aglio
2 pezzo Pomodori medi ben maturi
1 pezzo Peperoncino verde
Brodo di pollo
Olio
Sale

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione del pollo

Condire 1 kg di pollo a pezzi con 1 cipolla grande tagliata in quarti, 4 spicchi d'aglio, 1 peperoncino verde e sale a piacere. Mescolare bene affinché il pollo si impregni dei sapori.

Tritare verdure

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Introdurre la cipolla, l'aglio e il peperoncino verde nel boccale del Thermomix. Tritare per 5 secondi/Stufe 5.

Rosolare il pollo

Scaldare un po' di olio in una padella grande. Aggiungere il pollo condito e rosolare su tutti i lati. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un po' più di olio nel boccale del Thermomix. Programmare 5 Min./120°C/Stufe 1 per soffriggere le verdure tritate.

300

Cucinare il pollo

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere il pollo rosolato nel boccale del Thermomix. Aggiungere brodo di pollo fino a coprire il pollo. Programmare 30 Min./100°C/Giro a la izquierda/Stufe 1. Controllare e aggiungere altro brodo se necessario.

1800

Aggiungere il pomodoro

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 2 pomodori medi ben maturi tagliati a pezzetti nel boccale. Programmare 10 Min./100°C/Giro a la izquierda/Stufe 1 affinché si formi una piccola salsa.

600