Cicerchiata Fatta in Casa

Name: Cicerchiata Fatta in Casa
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Uova; Zucchero a velo; Farina 00; a piacere Olio extravergine d'oliva; Miele; Olio di semi di arachide; Confettini colorati

Dolce

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Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

35 Min

Descrizione

La cicerchiata è un dolce tradizionale italiano, soprattutto diffuso durante il periodo di Carnevale. Si tratta di piccole palline di pasta fritte, poi unite insieme con il miele e decorate con confettini colorati. La preparazione è un po' laboriosa, ma il risultato è davvero delizioso e perfetto per condividere un momento di festa con amici e famiglia. Io la preparo da anni e ogni volta è un successo! La sua croccantezza e il sapore dolce del miele la rendono irresistibile. Provatela, non ve ne pentirete!

Ingredienti (7 ingredienti)

Uova
Zucchero a velo
Farina 00
a piacere Olio extravergine d'oliva
Miele
Olio di semi di arachide
Confettini colorati

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione dell'impasto

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 4, 2 min/Funzione Spiga

Nel boccale del Thermomix, inserire le uova, lo zucchero a velo e 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Impostare 20 Sec./Stufe 4 per amalgamare gli ingredienti. Aggiungere gradualmente 150g di farina 00 e impostare 2 Min./Funzione Spiga. Se necessario, aggiungere fino a un massimo di 50g di farina 00, poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido.

Lavorazione e riposo dell'impasto

Trasferire l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo brevemente con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Formazione dei cicerchi

Dopo il riposo, riprendere l'impasto e dividerlo in porzioni più piccole. Lavorare ogni porzione per formare dei filoncini sottili. Tagliare i filoncini a piccoli pezzi, della dimensione di un cece.

Frittura dei cicerchi

Riscaldare abbondante olio di semi di arachide in una pentola capiente. Quando l'olio è ben caldo, versare i pezzettini d'impasto, pochi alla volta, e friggerli fino a doratura. Utilizzare una schiumarola per prelevare le palline fritte e adagiarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Sciogliere il miele

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Nel boccale pulito del Thermomix, versare il miele. Impostare 3 Min./50°C/Stufe 2 per scioglierlo.

180

Unire le frittelline al miele

Impostazione Thermomix®

1 min/Linkslauf/Velocità 1 Senso inverso

Aggiungere le frittelline nel boccale con il miele fuso. Impostare 1 Min./Linkslauf/Stufe 1 per amalgamare delicatamente, assicurandosi che tutte le palline siano ricoperte di miele.

Formare e decorare la cicerchiata

Trasferire la cicerchiata su un vassoio da portata e modellarla nella forma desiderata (a ciambella, a piramide, ecc.). Decorare con i confettini colorati.