Patate Brave Fatte in Casa

Name: Patate Brave Fatte in Casa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.2 kg patate; 1 pezzo uovo; 250 ml olio; 1 spicchio aglio; tabasco; sale; 1 cucchiaino paprika; 1 cucharada ketchup

Antipasti

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Patate Brave Fatte in Casa è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Le patate brave sono un classico della cucina spagnola, e con il Thermomix® si preparano in modo molto semplice! Questa ricetta ti permette di gustare delle patate croccanti fuori e tenere dentro, accompagnate da una salsa brava fatta in casa con un tocco piccante che ti piacerà. Io le preparo spesso per condividere con amici e famiglia, sono sempre un successo! La chiave è friggere le patate in due tempi per farle venire perfette. Inoltre, la salsa si può regolare a piacere, aggiungendo più o meno tabasco secondo la tua preferenza per il piccante. Incoraggiati a provare questa versione fatta in casa, ti assicuro che non te ne pentirai! Sono ideali per una serata di tapas o come accompagnamento di qualsiasi piatto.

Ingredienti (8 ingredienti)

1.2 kg patate
1 pezzo uovo
250 ml olio
1 spicchio aglio
tabasco
sale
1 cucchiaino paprika
1 cucharada ketchup

Preparazione (4 passaggi)

Preparazione della salsa brava

Impostazione Thermomix®

20 Seg./Vel. 5, 3 min/37°C/Vel. 4, 10 Seg./Vel. 3 37

Nel boccale del Thermomix, aggiungi 250 ml di olio, 1 uovo, un pizzico di sale e 1 spicchio d'aglio. Programma 20 secondi/Velocità 5. Poi, programma 3 minuti/37°C/Velocità 4. Aggiungi 1 cucchiaino di paprika, alcune gocce di tabasco (a piacere) e 1 cucchiaio di ketchup. Mescola bene programmando 10 secondi/Velocità 3. Conserva la salsa coperta in frigorifero.

180

Preparazione delle patate

Taglia 1.2 kg di patate a cubetti medi e lasciali immersi in acqua per far perdere l'amido. Scola e asciuga bene i cubetti di patata.

Frittura delle patate (fuori dal Thermomix)

In una friggitrice o padella profonda con abbondante olio caldo, friggi i cubetti di patata prima a una temperatura media finché non siano teneri. Poi, alza la temperatura perché dorino. Questo passaggio si realizza fuori dal Thermomix per ottenere la texture croccante desiderata.