Hummus di barbabietola rossa con baguette
Salsa spalmabile
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Tempo di cottura
20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo hummus di barbabietola rossa con baguette è una salsa spalmabile deliziosa e colorata, ideale come finger food o antipasto. La combinazione di barbabietola rossa, ceci e tahin lo rende una delizia sana e vegana. Con un tempo di preparazione di soli 20 minuti, è veloce da preparare e perfetto per feste o una piacevole serata con gli amici. La ricetta è pensata per 4 porzioni.
Ingredienti (17 ingredienti)
-
3 pezzo Bulbi di barbabietola rossa (precotti, sottovuoto)
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2 pezzo Spicchi d'aglio
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1 lattina Ceci (peso sgocciolato: ca. 265 g)
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2 cucchiaio Tahin
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1 cucchiaio Succo di limone
-
2 cucchiaino Succo di limone
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1 cucchiaino Cumino macinato
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2 cucchiaino Cumino macinato
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4 cucchiaio Olio d'oliva
-
1 cucchiaino Semi di sesamo tostati
-
2 cucchiaino Semi di sesamo tostati
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Crescione shiso
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200 g Formaggio fresco
-
2 cucchiaio Panna montata
-
Pepe
-
1 pezzo Piccola baguette
-
Sale
Preparazione (8 passaggi)
Preparare la barbabietola rossa
Scolare i 3 bulbi di barbabietola rossa e tagliarli a cubetti. Mettere da parte.
Preparare l'aglio
Sbucciare i 2 spicchi d'aglio.
Preparare i ceci
Versare 1 lattina di ceci in un colino, raccogliendo 2 cucchiai di acqua di ceci. Sciacquare i legumi e scolarli.
Preparare l'hummus
Mettere i cubetti di barbabietola rossa preparati, 2 spicchi d'aglio, i ceci scolati e 2 cucchiai di acqua di ceci nel boccale e frullare per 30 sec./velocità 8.
Raffinare l'hummus
Aggiungere 2 cucchiai di tahin, 1-2 cucchiai di succo di limone, 1-2 cucchiaini di cumino macinato, 4 cucchiai di olio d'oliva e sale a piacere nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4.
Disporre l'hummus
Cospargere l'hummus finito con 1-2 cucchiaini di semi di sesamo tostati e crescione shiso.
Preparare il formaggio fresco
Mettere 200 g di formaggio fresco e 2 cucchiai di panna montata in una ciotola e mescolare fino a che non saranno lisci. Condire con sale e pepe.
Servire
Tagliare 1 piccola baguette a fette. Servire le fette di pane con formaggio fresco e hummus di barbabietola rossa.
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Tag
Allergeni
- Sesamo
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