Zwetschgenkompott nach Art des Hauses

Name: Zwetschgenkompott nach Art des Hauses
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 600 g reife, frische Zwetschgen; 2 cucchiaio Zucker; 0.5 cucchiaino Zimt - gemahlen; 2 Spritzer Zitronensaft

Süßspeise

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Leicht

Tempo di preparazione

15 min

Questa ricetta Thermomix® per Zwetschgenkompott nach Art des Hauses è pronta in 20 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Dieses einfache Zwetschgenkompott nach Art des Hauses gelingt im Thermomix® in nur 20 Minuten. Reife Zwetschgen, Zucker, Zimt und Zitronensaft werden zu einem fruchtigen Dessert oder einer leckeren Beilage verarbeitet. Das Rezept ist vegetarisch und ergibt 4 Portionen. Ideal für die schnelle, saisonale Küche im Sommer und Herbst.

Ingredienti (4 ingredienti)

600 g reife, frische Zwetschgen
2 cucchiaio Zucker
0.5 cucchiaino Zimt - gemahlen
2 Spritzer Zitronensaft

Preparazione (5 passaggi)

Zwetschgen vorbereiten

Die Zwetschgen (600 g) waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer rundherum einschneiden, halbieren und die Steine entfernen. Die vorbereiteten Zwetschgenhälften beiseite stellen.

Zucker karamellisieren

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Den Zucker (2 EL) in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher karamellisieren lassen. Dabei den Karamellisierungsprozess beobachten und gegebenenfalls mit dem Spatel vom Rand schieben.

180

Zwetschgen andünsten

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Die vorbereiteten Zwetschgenhälften in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 andünsten, bis sich Saft bildet. Mit dem Spatel nach Bedarf unterstützen.

300

Zwetschgen rösten

Impostazione Thermomix®

8 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90 Senso inverso

Den Zimt (½ TL) zu den Zwetschgen in den Mixtopf geben und weitere 8 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 mit Deckel dünsten. Dabei gelegentlich mit dem Spatel umrühren, um ein Anhaften zu verhindern. Der Röster ist fertig, wenn die Schale der Früchte sich aufrollt und sie selbst anfangen zu zerfallen.

480

Abschmecken und Servieren

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 1

Den Zitronensaft (2 Spritzer) zum Zwetschgenröster in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 1 unterrühren. Den fertigen Zwetschgenröster warm oder kalt servieren, beispielsweise zu Zwetschgenknödeln oder Kaiserschmarrn.