Insalata di Finocchi e Lamponi con Farro
Insalata
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 min
Questa ricetta Thermomix® per Insalata di Finocchi e Lamponi con Farro è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa insalata di finocchi e lamponi con farro è un veroHighlight per le giornate calde! La combinazione del finocchio leggermente anisato, dei lamponi dolci e del farro nocciolato è semplicemente imbattibile. Mi piace particolarmente prepararla in estate, quando i lamponi sono freschi di cespuglio. L'insalata non è solo deliziosa, ma anche super salutare e si può preparare benissimo in anticipo. Perfetta per un pranzo leggero o come contorno per una grigliata. Chi lo desidera può aggiungere anche qualche mandorla tritata.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
150 g Farro
-
3 pezzo Bulbi di finocchio
-
125 g Lamponi
-
2 pezzo Cipollotti
-
3 cucchiaio Semi di girasole
-
1 cucchiaio Aceto balsamico chiaro
-
Sale
-
Pepe
-
3 cucchiaio Olio di colza
-
0.5 Bd. Prezzemolo liscio
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il farro
Preparare 150 g di farro secondo le istruzioni sulla confezione. Questo può essere fatto al di fuori del Thermomix.
Preparare il finocchio
Pulire e lavare 3 bulbi di finocchio e tagliare il torsolo. Tagliare il finocchio a listarelle sottili. Questo può essere fatto al di fuori del Thermomix.
Preparare i cipollotti
Pulire e lavare 2 cipollotti e tagliarli a listarelle sottili. Questo può essere fatto al di fuori del Thermomix.
Tostare i semi di girasole
Tostare 3 cucchiai di semi di girasole in una padella senza grassi finché non sono leggermente dorati. Questo può essere fatto al di fuori del Thermomix.
Tritare il prezzemolo
Lavare 0,5 mazzetto di prezzemolo liscio, asciugarlo e staccare le foglie dai gambi. Mettere il prezzemolo nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Preparare la vinaigrette
Mettere 1 cucchiaio di aceto balsamico chiaro, sale, pepe e 3 cucchiai di olio di colza nel boccale e mescolare per 15 sec./velocità 3.
Mescolare l'insalata
Mettere il farro preparato, le listarelle di finocchio e i cipollotti in una ciotola. Versare la vinaigrette sopra e mescolare bene. Aggiungere anche il prezzemolo tritato.
Guarnire l'insalata
Cospargere l'insalata con i semi di girasole tostati e 125 g di lamponi e servire.
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Altre immagini
Creato da
Lena Dubois
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