Insalata rinfrescante di pomodori ed erbe aromatiche
Insalata
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Tempo di cottura
15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa rinfrescante insalata di pomodori ed erbe aromatiche è un vero punto culminante nelle giornate calde! Adoro come la menta fresca e il succo di limone diano all'insalata una nota speciale. I cetrioli croccanti, i pomodori succosi e i cipollotti aromatici si armonizzano perfettamente tra loro. L'insalata è super veloce da preparare e si abbina perfettamente a falafel o pita. Un ottimo piatto per un pranzo leggero, come contorno per il barbecue o semplicemente come spuntino sano tra i pasti. E la cosa migliore: è anche vegana e senza glutine!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
4 pezzo Cetriolo/i
-
3 pezzo Pomodoro/i
-
5 pezzo Cipollotto/i
-
1 pezzo Peperone/i
-
45 g Aglio
-
60 g Prezzemolo
-
15 g Menta
-
120 ml Olio d'oliva
-
2 cucchiaio Succo di limone
-
1 cucchiaio Sale
-
1 cucchiaio Pepe
Preparazione (3 passaggi)
Tritare erbe aromatiche e aglio
Mettere 45 g di aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Quindi aggiungere 60 g di prezzemolo e 15 g di menta e tritare per altri 3 sec./velocità 5. Trasferire il tutto e mettere da parte.
Preparare le verdure
Snocciolare 4 cetrioli, 3 pomodori e 1 peperone e tagliarli a pezzetti. Tagliare 5 cipollotti ad anelli sottili. Mettere tutto in una ciotola capiente.
Preparare il condimento e mescolare l'insalata
Mettere nella ciotola le erbe aromatiche e l'aglio tritati, i cetrioli, i pomodori, il peperone e i cipollotti tagliati. Aggiungere 120 ml di olio d'oliva, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di pepe. Mescolare delicatamente il tutto.
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Altre immagini
Creato da
Julia Schmid
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