Name: Pollo Arrosto Profumato alle Spezie del Sud-Ovest
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 persone Dosi; 1 pezzo Pollo; 4 spicchio Aglio; 1 pezzo Limone; 1 cucchiaino Peperoncino in polvere; 1 cucchiaino Paprica; 0.5 cucchiaino Pepe di Caienna; 1 cucchiaino Cumino; 1 cucchiaino Coriandolo in polvere; 1 cucchiaino Aglio in polvere; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero; 500 g Patate

Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questo pollo arrosto profumato alle spezie del Sud-Ovest è un piatto che preparo spesso quando voglio qualcosa di gustoso e facile da fare. Il mix di spezie, con un tocco di peperoncino, cumino e coriandolo, rende il pollo davvero speciale. La marinatura di almeno un'ora è fondamentale per far penetrare bene i sapori. Le patate, cotte insieme al pollo, assorbono tutti i succhi e diventano deliziose. Perfetto per una cena in famiglia o con amici, questo pollo è sempre un successo! La preparazione è semplice e veloce, ma il risultato è un piatto ricco di sapore e profumo.

Ingredienti (13 ingredienti)

4 persone Dosi
1 pezzo Pollo
4 spicchio Aglio
1 pezzo Limone
1 cucchiaino Peperoncino in polvere
1 cucchiaino Paprica
0.5 cucchiaino Pepe di Caienna
1 cucchiaino Cumino
1 cucchiaino Coriandolo in polvere
1 cucchiaino Aglio in polvere
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe nero
500 g Patate

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione del mix di spezie

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 10

Versare nel boccale il pepe di Sichuan e il coriandolo in semi. Polverizzare per 20 Sec./Stufe 10. Aggiungere il peperoncino in polvere, la paprica, il pepe di Caienna, il cumino, il coriandolo in polvere, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3.

Miscelare le spezie

Impostazione Thermomix®

10 Sec./Velocità 3

Mescolare per 10 Sec./Stufe 3.

Preparazione del pollo

Preparare il pollo rimuovendo la punta delle ali, il codino e fiammeggiandolo per rimuovere eventuale peluria residua. Allargare bene il pollo e schiacciare un po' la cassa toracica. Trasferirlo in una pirofila e ungerlo in superficie.

Aromatizzare il pollo

Scollate la pelle dalla polpa e versate l'olio tra la pelle e la polpa. Massaggiate bene il mix di spezie del Sud-Ovest su tutto il pollo e tra la pelle e la polpa. Dividete il limone in spicchi ed utilizzateli per raccogliere le spezie rimaste nella pirofila ed inseriteli nel pollo. Dividete a metà una testa d'aglio ed inseritela all'interno del pollo. Coprite con della pellicola e lasciate insaporire per un minimo di un'ora.

Preparazione delle patate

Preparate una teglia dove andrete a distribuire le patate tagliate a pezzettoni, lasciate intere le più piccole. Aggiungetevi il pollo e condite con olio, salate adeguatamente soprattutto le patate.