Panino Giapponese con Cotoletta di Pollo e Cavolo Cappuccio
Pane e panini
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Questa ricetta Thermomix® per Panino Giapponese con Cotoletta di Pollo e Cavolo Cappuccio è pronta in 50 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo panino giapponese, il Katsu Sando, è una vera delizia! La cotoletta di pollo croccante si sposa alla perfezione con la freschezza del cavolo cappuccio condito. Io lo preparo spesso per un pranzo veloce ma gustoso, oppure per un brunch sfizioso con gli amici. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato è garantito. Il cavolo cappuccio, tagliato finemente, dona una croccantezza unica, mentre la salsa tonkatsu aggiunge un tocco di sapore agrodolce irresistibile. Perfetto per chi ama i sapori orientali e vuole sperimentare qualcosa di nuovo in cucina. Provatelo, non ve ne pentirete!
Ingredienti (16 ingredienti)
-
4 fetta petto di pollo
-
2 pezzo uova
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sale fino
-
farina 00
-
panko
-
pepe
-
olio di semi
-
300 g cavolo cappuccio
-
2 cucchiaio maionese
-
2 cucchiaino senape
-
2 cucchiaino aceto di riso
-
2 cucchiaino salsa di soia
-
1 cucchiaino olio di sesamo
-
1 cucchiaino zucchero
-
8 fetta pane per tramezzini tostato
-
salsa tonkatsu
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione del cavolo cappuccio
300 g di cavolo cappuccio tagliato finemente con tagliere e coltello. Mettere il cavolo in una ciotola capiente.
Condimento del cavolo cappuccio
Aggiungere alla ciotola con il cavolo cappuccio: 2 cucchiai di maionese, 2 cucchiaini di senape, 2 cucchiaini di aceto di riso (o aceto di mele), 2 cucchiaini di salsa di soia, 1 cucchiaino di olio di sesamo e 1 cucchiaino di zucchero. Mescolare con cura per distribuire i condimenti in modo uniforme.
Preparazione del pollo
Condire 4 fette di petto di pollo con sale fino e pepe da entrambi i lati.
Preparazione per l'impanatura
Preparare tre piatti: uno con farina 00, uno con 2 uova sbattute con un pizzico di sale e uno con il panko.
Impanatura del pollo
Passare il pollo nella farina 00, premendo per farla aderire. Immergere ciascuna fettina di pollo infarinata nell’uovo sbattuto. Terminare con la panatura a base di panko, anche in questo caso pressando per farlo attaccare.
Frittura del pollo
Friggere il pollo impanato in olio di semi caldo a 170-180 °C per circa 5-6 minuti per lato in una padella. Scoliamo il pollo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Assemblaggio del panino
Spalmare della salsa tonkatsu su metà delle 8 fette di pane per tramezzini tostato. Adagiare il pollo caldo dopo aver fatto colare via l’eccesso di olio. Aggiungere una porzione abbondante di insalata di cavolo, poi chiudere con la seconda fetta di pane. Pressare leggermente il panino e tagliarlo a metà. Servire subito il nostro panino.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Rossi
5
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine: Grano
- Uova
- Senape
- Soia
- Semi di sesamo
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