Cosce di Pollo Marinate allo Yogurt

Name: Cosce di Pollo Marinate allo Yogurt
Prep time: 20 min
Cook time: 490 min
Total time: 510 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 tazza yogurt greco intero naturale; 1 tazza coriandolo tritato leggermente pressato; 2 cucchiaio succo di limone; 1 cucchiaio aglio tritato; 2 cucchiaino sale kosher; 1 cucchiaino cumino macinato; 1 cucchiaino pepe di Cayenna macinato; 1 cucchiaino pepe nero macinato; 3.5 pounds cosce di pollo

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Tempo di cottura

8 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo pollo marinato allo yogurt è un piatto saporito e facile, perfetto per la stagione del barbecue. La combinazione di yogurt greco, coriandolo, succo di limone e spezie crea un pollo tenero e succoso con un tocco leggermente piccante. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo ai barbecue e alle feste. La marinatura intenerisce magnificamente il pollo e la grigliatura gli conferisce un delizioso sapore affumicato. È ottimo anche per la preparazione dei pasti: basta grigliare una partita la domenica e gustarla in insalate o involtini durante la settimana. Questa ricetta è perfetta per una festa estiva o una cena informale durante la settimana.

Ingredienti (9 ingredienti)

1 tazza yogurt greco intero naturale
1 tazza coriandolo tritato leggermente pressato
2 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaio aglio tritato
2 cucchiaino sale kosher
1 cucchiaino cumino macinato
1 cucchiaino pepe di Cayenna macinato
1 cucchiaino pepe nero macinato
3.5 pounds cosce di pollo

Preparazione (4 passaggi)

Preparare la marinatura

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 tazza di yogurt greco intero naturale, 1 tazza di coriandolo tritato leggermente pressato, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di aglio tritato, 2 cucchiaini di sale kosher, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato e 1 cucchiaino di pepe nero macinato nella ciotola. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3 fino a quando non saranno ben amalgamati.

Marinare il pollo

Mettere 3 ½ libbre di cosce di pollo in un grande sacchetto di plastica richiudibile; coprire con la miscela di yogurt. Assicurarsi che il pollo sia completamente ricoperto. Lasciare marinare il pollo in frigorifero per 3-8 ore.

Prepararsi per la grigliatura

Portare il pollo a temperatura ambiente, circa 30 minuti. Eliminare la marinatura.

Grigliare il pollo

Preriscaldare la griglia a fuoco medio e ungere leggermente la griglia. Grigliare il pollo, girandolo di tanto in tanto, fino a quando non si formano i segni della griglia, circa 5 minuti per lato. Assicurarsi che il pollo sia ben cotto.