Succosa Torta al Agrumi e Cocco

Name: Succosa Torta al Agrumi e Cocco
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Limone non trattato; 2 pezzo Lime; 125 g Burro morbido; 400 g Zucchero; 4 pezzo Uova (Gr. M); 200 g Farina; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 125 g Cocco grattugiato; 0.125 l Acqua

Torta

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Tempo di cottura

1 h 35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

75 Min

Questa ricetta Thermomix® per Succosa Torta al Agrumi e Cocco è pronta in 1 h 35 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta agli agrumi e cocco è una vera delizia! Mi piace particolarmente cuocerla in primavera, quando gli agrumi sono davvero succosi. La combinazione di limone, lime e cocco grattugiato la rende incredibilmente aromatica e succosa. La torta è perfetta per il caffè della domenica o come dolce sorpresa per un compleanno. Grazie allo sciroppo rimane bella umida e ha un sapore semplicemente delizioso. Un consiglio: chi lo desidera può aggiungere un po' di fava tonka grattugiata all'impasto – questo conferisce alla torta una nota speciale. La preparazione è un po' più complessa, ma ne vale sicuramente la pena!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo Limone non trattato
2 pezzo Lime
125 g Burro morbido
400 g Zucchero
4 pezzo Uova (Gr. M)
200 g Farina
1 cucchiaino Lievito in polvere
125 g Cocco grattugiato
0.125 l Acqua

Preparazione (10 passaggi)

Grattugiare le scorze di limone e lime

Lavare accuratamente limone e lime con acqua calda, asciugarli tamponando. Grattugiare finemente le scorze e metterle da parte.

Spremere limoni e lime

Spremere il limone e 1 lime e mettere da parte il succo.

Mescolare burro, zucchero e scorza di agrumi

Impostazione Thermomix®

2 min/keine/Velocità 4

Mettere 125 g di burro morbido, 200 g di zucchero e 1 cucchiaino di scorza di limone e lime nel boccale e mescolare per 2 min./velocità 4.

120

Aggiungere le uova

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 3

Aggiungere 4 uova (Gr. M) singolarmente e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Mescolare farina, lievito e cocco grattugiato

Mescolare 200 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 125 g di cocco grattugiato in una ciotola separata.

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

30 sec/keine/Velocità 3

Aggiungere la miscela di farina nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 3. Utilizzare la spatola per staccare tutto dal bordo.

Versare l'impasto nello stampo

Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera (20 cm Ø, ca. 8 cm di altezza). Versare l'impasto nella tortiera e lisciarlo.

Preparare lo sciroppo

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere 1/8 litro di acqua, 200 g di zucchero, il resto della scorza e 4 cucchiai di succo di lime e limone nel boccale e cuocere a fuoco lento per 15 min./100°C/velocità 2 senza misurino, fino a ottenere uno sciroppo denso.

900

Cuocere la torta

Cuocere la torta nel forno preriscaldato (forno elettrico: 175 °C/ forno ventilato: 150 °C/ gas: livello 2) per 45-50 minuti.

Bagnare la torta con lo sciroppo

Lasciar raffreddare la torta pronta nello stampo per circa 10 minuti. Staccare il bordo. Bucherellare la torta e versarvi sopra metà dello sciroppo. Lasciar raffreddare. Servire il resto dello sciroppo con la torta.