Gratin di Maccheroni al Formaggio
Gratin
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo gratin di maccheroni al formaggio è un piatto sostanzioso e saziante che può essere preparato rapidamente e facilmente nel Thermomix®. La cremosa salsa al formaggio con cheddar forte rende questo gratin un piatto popolare per tutta la famiglia. Con un tempo di preparazione di soli 50 minuti, è ideale per la vita di tutti i giorni. Perfetto come piatto principale o contorno.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
300 g Pasta - Maccheroni o pasta a forma di cornetto
-
30 g Burro
-
20 g Farina
-
400 ml Latte
-
200 g Cheddar forte - grattugiato
-
Sale
-
Pepe
-
Peperoncino
Preparazione (8 passaggi)
Cuocere la pasta
Cuocere 300 g di maccheroni o pasta a forma di cornetto in una pentola separata secondo le istruzioni sulla confezione. Quindi scolare e mettere da parte.
Sciogliere il burro
Mettere 30 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 1.
Preparare il roux
Aggiungere 20 g di farina al burro fuso nel boccale e mescolare per 2 min./100°C/velocità 2.
Aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento
Aggiungere 400 ml di latte nel boccale e cuocere a fuoco lento per 8 min./90°C/velocità 3 mescolando, finché la salsa non si addensa. Usare la spatola per spingere la massa dal bordo.
Sciogliere il formaggio
Aggiungere 2/3 (circa 133 g) del cheddar grattugiato (200 g in totale) nel boccale e mescolare per 2 min./60°C/Antiorario velocità 2 finché il formaggio non si è sciolto.
Condire la salsa
Condire la salsa al formaggio con sale, pepe e peperoncino a piacere nel boccale per 10 sec./velocità 3.
Mescolare la pasta e la salsa
Mettere la pasta cotta in una pirofila e mescolare con la salsa al formaggio dal boccale.
Cuocere il gratin
Cospargere il resto del cheddar grattugiato (circa 67 g) sopra il gratin e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi con calore superiore e inferiore per circa 20 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.
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