Kässpätzle

Name: Kässpätzle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Farina; 4 Stück Uova; 1 TL Sale; 150 ml Acqua minerale; 200 g Formaggio grattugiato, saporito; 2 Stück Cipolle; 2 EL Olio; Cipolle fritte

Gratinato

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Deliziosi Kässpätzle fatti in casa, un classico della cucina sveva.

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Farina
4 Stück Uova
1 TL Sale
150 ml Acqua minerale
200 g Formaggio grattugiato, saporito
2 Stück Cipolle
2 EL Olio
Cipolle fritte

Preparazione (11 passaggi)

Preparare le cipolle

Sbucciare e dimezzare le cipolle. Mettere le cipolle dimezzate nel boccale.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Tritare le cipolle per 3 sec./velocità 5.

3 sec

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere l'olio alle cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Preparare l'impasto per gli Spätzle

Aggiungere farina, uova, sale e acqua minerale nel boccale.

Inserire la lama per impasto Patix

Togliere la lama standard e inserire la lama per impasto Patix.

Impastare l'impasto per gli Spätzle

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Impastare l'impasto per gli Spätzle per 2 min./modalità impasto.

2 min

Lasciare riposare l'impasto

Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti.

Cuocere gli Spätzle

Portare ad ebollizione l'acqua salata in una pentola grande. Versare gli Spätzle a porzioni nell'acqua bollente con un'apposita grattugia o uno schiacciapatate per Spätzle e cuocere finché non vengono a galla. Togliere con una schiumarola e far sgocciolare.