Zuppa asiatica piccante
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa zuppa asiatica piccante è una vera delizia per il palato e riscalda dall'interno! Mi piace particolarmente prepararla quando fuori fa freddo. La combinazione di salsa di soia, aceto di riso e Sambal Oelek conferisce il tipico sapore asiatico. La ricetta è super flessibile: puoi semplicemente usare le verdure che hai a disposizione. Che si tratti di germogli di bambù, soia, pannocchie o cavolo cinese, tutto si abbina meravigliosamente. E la cosa migliore: la preparazione è un gioco da ragazzi e si fa in un lampo con il Thermomix®!
Ingredienti (20 ingredienti)
-
Olio di arachidi per soffriggere
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1 pezzo Cipolla/Cipolle
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1 pezzo Zenzero
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1 cucchiaio Salsa di soia chiara
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1 cucchiaio Salsa di soia scura
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1 l Acqua
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1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
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1 Handvoll Germoglio/Germogli di bambù
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1 Handvoll Soia
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1 Handvoll Pannocchie piccole
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1 Handvoll Germogli di soia
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1 cucchiaio Fecola di patate
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Acqua per mescolare
-
3 cucchiaio Aceto di riso scuro
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2 cucchiaio Zucchero
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1 cucchiaio Brodo di pollo in polvere cinese
-
1 cucchiaio Olio di sesamo
-
1 Handvoll Cavolo cinese
-
1 cucchiaino Sambal Oelek
-
2 spicchio Aglio
Preparazione (8 passaggi)
Preparare cipolla, zenzero e aglio
Tagliare 1 cipolla, 1 pezzo di zenzero e 2 spicchi d'aglio a pezzi grossolani e metterli nel boccale.
Tritare cipolla, zenzero e aglio
Tritare gli ingredienti preparati nel boccale per 5 sec./velocità 5.
Soffriggere le verdure
Aggiungere un po' di olio di arachidi agli ingredienti tritati nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Portare a ebollizione la zuppa
Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 1 cucchiaio di salsa di soia scura, 1 litro di acqua e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro nel boccale e cuocere per 10 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere le verdure
Aggiungere nel boccale una manciata di germogli di bambù tagliati piccoli, soia, pannocchie piccole e germogli di soia e cuocere per altri 5 min./100°C/velocità 1.
Addensare la zuppa
Mescolare 1 cucchiaio di fecola di patate con un po' d'acqua e versare nel boccale. Cuocere per 2 min./100°C/velocità 2.
Condire la zuppa
Aggiungere 3 cucchiai di aceto di riso scuro, 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di brodo di pollo in polvere cinese nel boccale e cuocere per 1 min./100°C/velocità 2.
Aggiungere il cavolo cinese e l'olio di sesamo
Aggiungere nel boccale una manciata di cavolo cinese tagliato, 1 cucchiaio di olio di sesamo e 1 cucchiaino di Sambal Oelek e mescolare per 1 min./50°C/rotazione a sinistra velocità 1.
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Altre immagini
Creato da
Marie Wolf
3
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Kochbücher
Fonte
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Sito web esterno
Allergeni
- Soia
- Semi di sesamo
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