Aromatica Zuppa di Pollo alla Thai

Name: Aromatica Zuppa di Pollo alla Thai
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Petto di pollo a cubetti; 1 kl. Bund Cipollotto/i; 2 cm Radice di zenzero; 1 Liter Brodo di pollo; 400 ml Latte di cocco; 3 cucchiaio Salsa di soia; 2 cucchiaino Pasta di curry rossa o verde; 1 pezzo Peperone rosso a cubetti; 100 g Funghi champignon a cubetti; 1 Stängel Citronella; 1 pezzo Peperoncino fresco o essiccato, tritato; 125 g Tagliatelle all'uovo cinesi; 1 cucchiaio Olio; 1 Handvoll Coriandolo verde tagliato; Sale; Pepe

Zuppa

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa aromatica zuppa di pollo alla Thai è un punto culminante assoluto per gli amanti della cucina asiatica! La combinazione di tenero petto di pollo, latte di cocco cremoso e la piccantezza infuocata di chili e pasta di curry rende questa zuppa un'esperienza di gusto indimenticabile. Adoro quanto sia veloce e facile da preparare, perfetta per una serata accogliente o come pranzo riscaldante. Le erbe fresche come il coriandolo completano meravigliosamente il piatto. Chi lo preferisce un po' più delicato può ridurre la quantità di chili. Un goccio di succo di lime alla fine dona un'ulteriore freschezza.

Ingredienti (16 ingredienti)

300 g Petto di pollo a cubetti
1 kl. Bund Cipollotto/i
2 cm Radice di zenzero
1 Liter Brodo di pollo
400 ml Latte di cocco
3 cucchiaio Salsa di soia
2 cucchiaino Pasta di curry rossa o verde
1 pezzo Peperone rosso a cubetti
100 g Funghi champignon a cubetti
1 Stängel Citronella
1 pezzo Peperoncino fresco o essiccato, tritato
125 g Tagliatelle all'uovo cinesi
1 cucchiaio Olio
1 Handvoll Coriandolo verde tagliato
Sale
Pepe

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il pollo e le verdure

Tagliare il petto di pollo a pezzetti. Tagliare i cipollotti ad anelli e tritare lo zenzero a pezzetti. Tagliare il peperone e i funghi champignon a cubetti. Tritare finemente il peperoncino.

Rosolare la pasta di curry, lo zenzero e il chili

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere l'olio nel boccale e aggiungere la pasta di curry, lo zenzero e il peperoncino tritato. Rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere il pollo e i cipollotti

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120 Senso inverso

Aggiungere il petto di pollo a cubetti e i cipollotti nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1 con rotazione a sinistra.

180

Preparare la zuppa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere il brodo di pollo, il latte di cocco, la salsa di soia e la citronella (tagliata a croce per il lungo) nel boccale. Cuocere per 5 min./100°C/velocità 1.

300

Aggiungere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere il peperone a cubetti e i funghi champignon nel boccale e cuocere per altri 5 min./100°C/velocità 1 con rotazione a sinistra.

300

Cuocere e aggiungere le tagliatelle

Impostazione Thermomix®

1 min/90°C/Vel. mescolamento dolce 90 Senso inverso

Cuocere le tagliatelle all'uovo cinesi secondo le istruzioni sulla confezione. Quindi aggiungere le tagliatelle cotte nel boccale e riscaldare per 1 min./90°C/velocità di mescolamento delicata con rotazione a sinistra.