Lasagna Saporita con Carne Macinata e Verdure

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Gratin

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

4

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Lasagna Saporita con Carne Macinata e Verdure è pronta in 1 h 15 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa lasagna è un piatto saporito e saziante, perfetto per una cena di famiglia accogliente. Mi piace prepararla quando voglio cucinare qualcosa di sostanzioso e semplice. La carne macinata è combinata con verdure fresche ed erbe aromatiche per creare una salsa deliziosa. La besciamella conferisce una consistenza cremosa e il formaggio gratinato rende il piatto irresistibile. La preparazione è un po' laboriosa, ma il risultato ne vale la pena. Si può anche preparare bene la lasagna e cuocerla in forno più tardi. Una ricetta assolutamente preferita!

Ingredienti (18 ingredienti)

  • 600 g Carne macinata mista
  • 2 cucchiaio Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Origano
  • 3 pezzo Carota(e)
  • 4 Stange/n Sedano rapa
  • 200 g Prosciutto
  • 300 ml Brodo di carne
  • 1 Tube/n Concentrato di pomodoro
  • 100 g Parmigiano grattugiato
  • 200 g Gouda grattugiato
  • 1 Zehe/n Aglio
  • 1 pezzo Peperoncino(i) rosso
  • 2 cucchiaio Burro
  • 2 cucchiaio Farina
  • 500 ml Latte
  • 300 g Noce moscata

Preparazione (11 passaggi)

1

Preparare le verdure

Sbucciare le carote. Tagliare le carote e il sedano rapa a pezzi grossolani. Tagliare il prosciutto a dadini piccoli. Tritare finemente l'aglio e il peperoncino.

2

Tritare le verdure

Impostazione Thermomix®
5 sec/Velocità 5

Mettere le carote e il sedano rapa nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

5
3

Rosolare la carne macinata

Scaldare l'olio in una padella. Rosolare la carne macinata e condire con sale, pepe, aglio e peperoncino. Mettere da parte.

4

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere le verdure tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180
5

Preparare la salsa di carne macinata e verdure

Impostazione Thermomix®
15 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere la carne macinata rosolata, i dadini di prosciutto, il brodo di carne, il concentrato di pomodoro e l'origano nel boccale e far sobbollire per 15 min./100°C/velocità 1.

900
6

Preparare la besciamella

Impostazione Thermomix®
2 min/50°C/Velocità 1 50

Mettere il burro nel boccale e sciogliere per 2 min./50°C/velocità 1.

120
7

Preparare il roux

Impostazione Thermomix®
2 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere la farina e far soffriggere per 2 min./100°C/velocità 2.

120
8

Completare la besciamella

Impostazione Thermomix®
8 min/90°C/Velocità 3 90

Aggiungere il latte e cuocere per 8 min./90°C/velocità 3. Condire con sale, pepe e noce moscata.

480
9

Mescolare le salse

Impostazione Thermomix®
10 sec/Velocità 3

Aggiungere la besciamella alla salsa di carne macinata e verdure nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

10
10

Stratificare la lasagna

Coprire una pirofila da lasagna con un po' di salsa. Quindi stratificare le sfoglie di lasagna, la salsa, il parmigiano, le sfoglie di lasagna, la salsa, il parmigiano e infine il Gouda.

11

Cuocere la lasagna

Cuocere la lasagna nel forno preriscaldato a 200°C ventilato per circa 30-35 minuti. Coprire nei primi 20 minuti in modo che il formaggio non diventi troppo scuro.

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

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Katharina Bernard

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#Carne #Italiano #Saporito #Caldo

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