Verdure estive stufate alla provenzale
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo piatto soleggiato, pieno dei sapori dell'estate, è una vera delizia per il palato. Adoro preparare questa ratatouille di zucchine con verdure fresche del mercato. La dolcezza delle zucchine si sposa meravigliosamente con l'acidità dei pomodori e il profumo delle erbe provenzali. È un piatto semplice, veloce da preparare con il Thermomix®, e perfetto per accompagnare una carne alla griglia o semplicemente gustato così com'è. Un concentrato di sole nel tuo piatto, ideale per un pasto leggero e gustoso. Non esitare ad aggiungere un pizzico di peperoncino di Espelette per esaltare il gusto!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 vasetto Concentrato di pomodoro
-
a piacere Sale fino
-
a piacere Pepe
-
a piacere Basilico
-
a piacere Timo
-
2 spicchio Aglio
-
1 pezzo Cipolla (grossa)
-
5 pezzo Pomodori
-
a piacere Olio d'oliva
-
1 pezzo Zucchina
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione delle verdure
Sbucciare la zucchina e tagliarla a piccoli dadini di 1/2 cm. Sbucciare e privare dei semi i pomodori, quindi tagliarli anche a piccoli dadini. Sbucciare la cipolla e gli spicchi d'aglio.
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere la cipolla nel boccale del Thermomix® e tritare 3 Sek./Stufe 5. Aggiungere gli spicchi d'aglio e tritare 3 Sek./Stufe 7.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere un filo d'olio d'oliva nel boccale del Thermomix® e soffriggere la cipolla e l'aglio 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere le zucchine e i pomodori
Aggiungere i dadini di zucchine e pomodori nel boccale del Thermomix®. Lasciar stufare 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie
Aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe, il basilico e il timo nel boccale del Thermomix®. Lasciar cuocere ancora 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Altre immagini
Creato da
Marine Boyer
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