Name: Panini ai 3 cereali con semi di lino
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 ml Latticello; 200 ml Acqua calda; 2 Stück Uova gr. L; 2 EL Olio d'oliva; 100 g Farina di semi di lino dorati; 50 g Fibre di patate; 50 g Fibre di avena; 50 g Fibre di bambù; 30 g Psillio; 1 P Lievito secco (8-10g); 1 P Lievito in polvere (15g); 10 g Sale; 1 TL Zucchero; Semi per cospargere

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Tempo di cottura

1 h

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Panini sani e ricchi di fibre con semi di lino.

Ingredienti (14 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Mescolare gli ingredienti liquidi

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 2 37°C

Mettere 500 ml di latticello, 200 ml di acqua calda, lievito (1 bustina di lievito secco (8-10g)) e zucchero (1 cucchiaino) nel boccale e mescolare per 2 min./37°C/velocità 2.

2 min

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 100g di farina di semi di lino dorati, 50g di fibre di patate, 50g di fibre di avena, 50g di fibre di bambù, 30g di psillio, 15g di lievito in polvere e 10g di sale e mescolare per 20 sec./velocità 4.

20 sec

Impastare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 2 uova (taglia L) e 2 cucchiai di olio d'oliva e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto ben modellabile.

2 min

Lasciare riposare l'impasto

Formare l'impasto in una palla, coprire e lasciare riposare a 40°C per 15 minuti.

Formare i panini

Impastare di nuovo bene l'impasto e dividerlo in 8 porzioni. Formare delle palline e adagiarle su carta da forno sulla griglia. Cospargere con semi e incidere.

Cuocere i panini

Cuocere in forno preriscaldato a 220°C (modalità pane) per 7 minuti. Versare una tazza d'acqua nel forno quando si inforna. Ora abbassare la temperatura a 160°C e terminare la cottura per 30 minuti.