Name: Biscotti al Limone
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 300 g Farina; 1 TL Lievito in polvere; 1 Prise Sale; 0.1 Döschen Zafferano macinato; 125 g Burro morbido; 150 g Zucchero; 1 Stück Scorza grattugiata di 1 limone biologico; 2 Stück Uova (Gr. M); 1 EL Succo di limone; 125 g Zucchero a velo

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Tempo di cottura

2 h 45 min

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi biscotti al limone dal Thermomix® sono un raffinato finger food o dessert, ideale per occasioni festive e il periodo natalizio. Gli ingredienti principali sono farina, burro, limone, zucchero e zafferano. Con un tempo di preparazione di 165 minuti (di cui 45 minuti di lavoro) si ottengono circa 50 biscotti. La ricetta è perfetta per chi ama cucinare e cerca una pasta frolla speciale.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere farina, lievito in polvere, sale e zafferano nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4.

10 sec

Mescolare a crema burro, zucchero e scorza di limone

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3

Mettere nel boccale il burro morbido, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata e mescolare a crema per 3 min./velocità 3.

3 min

Incorporare le uova

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere le uova una alla volta e mescolare per 20 sec./velocità 3.

20 sec

Incorporare il succo di limone e la miscela di farina

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere il succo di limone e la miscela di farina e mescolare per 30 sec./velocità 3.

30 sec

Raffreddare l'impasto

Raffreddare l'impasto coperto in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparare lo zucchero a velo

Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola piccola.

Formare e rotolare l'impasto

Formare con le mani circa 50 palline dall'impasto, rotolarle nello zucchero a velo e raffreddare per circa 30 minuti. Rotolare di nuovo nello zucchero a velo.

Cuocere i biscotti

Distribuire le palline su teglie rivestite con carta da forno e cuocere in forno una dopo l'altra a 175°C (aria calda: 150°C) per circa 15 minuti. Togliere e lasciar raffreddare.