Lenticchie Stufate con Verdure
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Queste lenticchie stufate con verdure sono un piatto confortante e nutriente, perfetto per le giornate fredde. La ricetta, ispirata alla cucina tradizionale, combina lenticchie, patate, zucca, riso e un soffritto di cipolla con spezie. È un piatto semplice da preparare, ideale per un pasto in famiglia o da portare al lavoro. Le lenticchie sono tenere e saporite, e le verdure donano un tocco di dolcezza e consistenza. Un piatto completo ed equilibrato che ti piacerà! Inoltre, è un'opzione economica e vegetariana, ricca di fibre e proteine. Si può preparare in anticipo e riscaldare senza perdere il suo sapore.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
1 tazza lenticchie
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2 pezzo patate
-
1 trozo zucca
-
0.5 tazza riso
-
1 pezzo cipolla
-
1 pizzico peperoncino in polvere
-
1 pizzico sale
-
1 chorrito olio
-
1 pizzico pepe
Preparazione (5 passaggi)
Ammollo delle lenticchie
Mettere a bagno 1 tazza di lenticchie in acqua per tutta la notte. Il giorno successivo, scolare e gettare l'acqua dell'ammollo.
Soffritto di cipolla
Aggiungere un filo d'olio nel boccale del Thermomix. Incorporare 1 cipolla tritata a cubetti e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cottura delle lenticchie
Aggiungere le lenticchie scolate nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua bollente fino a coprire le lenticchie. Condire con sale a piacere, peperoncino in polvere e pepe. Programmare 10 Min./100°C/Stufe 1.
Aggiungere le verdure
Aggiungere da 1 a 2 patate tagliate a cubetti e 1 pezzo di zucca nel boccale del Thermomix. Programmare 15 Min./100°C/Stufe 1.
Incorporare il riso
Aggiungere circa mezza tazza di riso nel boccale del Thermomix. Programmare 5 Min./100°C/Stufe 1 o fino a quando il riso non sarà cotto.
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Altre immagini
Creato da
Ana Vazquez
2
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