Name: Bacon Mac & Cheese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Gomiti; 100 g Pancetta, a fette; 30 g Burro; 3 cucchiaio Farina; 300 ml Latte; 100 ml Panna; 120 g Cheddar, grattugiato; 100 g Appenzeller o Gruyere, grattugiato; 50 g Parmigiano, grattugiato; 0.5 cucchiaino Paprika in polvere, affumicata; 0.5 cucchiaino Aglio in polvere; 1 cucchiaino Senape; Sale; Pepe; Noce moscata, grattugiata; Formaggio per gratinare; Erba cipollina per cospargere

Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Bacon Mac & Cheese è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Un classico confortante con bacon croccante e formaggio fuso.

Ingredienti (17 ingredienti)

300 g Gomiti
100 g Pancetta, a fette
30 g Burro
3 cucchiaio Farina
300 ml Latte
100 ml Panna
120 g Cheddar, grattugiato
100 g Appenzeller o Gruyere, grattugiato
50 g Parmigiano, grattugiato
0.5 cucchiaino Paprika in polvere, affumicata
0.5 cucchiaino Aglio in polvere
1 cucchiaino Senape
Sale
Pepe
Noce moscata, grattugiata
Formaggio per gratinare
Erba cipollina per cospargere

Preparazione (9 passaggi)

Rosolare la pancetta

Rosolare la pancetta in una padella separata finché non sarà croccante e farla sgocciolare su carta da cucina.

Sciogliere il burro

Impostazione Thermomix®

2 min/50°C/Velocità 2 50°C

Mettere il burro nel boccale e scioglierlo. 2 min./50°C/vel. 2

2 min

Preparare il roux

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere la farina e farla rosolare per 3 min./100°C/vel. 1.

3 min

Preparare la salsa al formaggio

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 3 90°C

Aggiungere gradualmente il latte e la panna e mescolare per 5 min./90°C/vel. 3 fino ad ottenere una salsa liscia e cremosa.

5 min

Aggiungere il formaggio e condire

Impostazione Thermomix®

2 min/60°C/Velocità 2 60°C

Aggiungere il cheddar, l'Appenzeller o il Gruyere e il parmigiano e mescolare per 2 min./60°C/vel. 2. Condire con paprika in polvere, aglio in polvere, senape, sale, pepe e noce moscata.

2 min