Muffin ai mirtilli con yogurt

Name: Muffin ai mirtilli con yogurt
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 Stück Uova, taglia M; 300 g Mirtilli - freschi o surgelati; 300 g Farina, tipo 405; 200 g Yogurt intero - 3,5; 3,8 % o 10 % di grassi; 150 g Zucchero; 100 ml Olio vegetale, neutro; 3 TL Lievito in polvere; 1 Päckchen Zucchero vanigliato Bourbon

Torte

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questi muffin ai mirtilli con yogurt dal Thermomix® sono un'ideale colazione, dessert o finger food. Gli ingredienti principali sono mirtilli, yogurt, uova e farina. La ricetta è vegetariana e appartiene alla categoria torte. In soli 35 minuti si creano 12 muffin succosi. Perfetti per la cucina leggera o come dolce sfizio per tutta la famiglia.

Ingredienti (8 ingredienti)

2 Stück Uova, taglia M
300 g Mirtilli - freschi o surgelati
300 g Farina, tipo 405
200 g Yogurt intero - 3,5; 3,8 % o 10 % di grassi
150 g Zucchero
100 ml Olio vegetale, neutro
3 TL Lievito in polvere
1 Päckchen Zucchero vanigliato Bourbon

Preparazione (8 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare i pirottini per muffin

Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore e inferiore (aria calda 160 °C). Preparare una teglia per muffin con 12 cavità e foderarla con 12 pirottini di carta per muffin. Lavare e scolare i 300 g di mirtilli. Questo passaggio viene eseguito senza il Thermomix.

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 300 g di farina, 150 g di zucchero, 3 cucchiaini di lievito in polvere (11g) e 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4.

Trasferire gli ingredienti secchi

Trasferire gli ingredienti secchi dal boccale in una ciotola separata. Il boccale è necessario per gli ingredienti umidi.

Mescolare gli ingredienti umidi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 2 uova, 100 ml di olio vegetale e 200 g di yogurt nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Mescolare gli ingredienti secchi e umidi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 3. Assicurarsi di non mescolare troppo l'impasto.

Incorporare i mirtilli

Incorporare delicatamente i 300 g di mirtilli all'impasto nel boccale con una spatola. Eseguire questo passaggio senza Thermomix per non danneggiare i frutti di bosco.

Riempire l'impasto nei pirottini per muffin

Distribuire immediatamente l'impasto nei 12 pirottini di carta per muffin con un porzionatore da gelato (o due cucchiai). Questo passaggio viene eseguito senza il Thermomix.

Cuocere i muffin

Cuocere i muffin per 25-30 minuti sulla griglia centrale del forno preriscaldato. Alla fine, verificare con uno stuzzicadenti se l'impasto è cotto. Questo passaggio viene eseguito senza il Thermomix.