Crema di Mais con Rajas Poblanas
Zuppa
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa crema di mais con rajas poblanas è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per le giornate fresche. La combinazione della dolcezza del mais con il tocco piccante dei peperoncini poblanos arrostiti è semplicemente deliziosa. Io la preparo spesso in casa, specialmente durante la stagione autunnale e invernale, ed è sempre un successo. Inoltre, è molto facile da fare con il Thermomix®. La texture cremosa e l'aroma irresistibile fanno di questa zuppa una scelta ideale come antipasto o anche come piatto principale leggero. Incoraggiati a provarla, ti piacerà! Puoi aggiungere alcuni pezzi di formaggio fresco sopra per dare un tocco extra di sapore.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
190 gramos Formaggio cremoso
-
2 cucharadas soperas Burro
-
0.25 pezzo Cipolla (finemente tritata)
-
1 tazza Chicchi di mais
-
3 unidades Peperoncino poblano (arrosto e privato dei semi)
-
1 cucharada postre Fecola di mais
-
4 tazas Purè di pomodoro
-
8 tazas Brodo di pollo
-
1 cucharadita Consommé di pollo in polvere
-
1 pizzico Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Cipolla e mais nel burro
Aggiungere 2 cucchiai da tavola di burro e ¼ unità di cipolla (finemente tritata) nel boccale. Impostare 3 Min./120°C/Stufe 1 per soffriggere la cipolla fino a quando non sarà trasparente.
Aggiungere mais e soffriggere
Aggiungere 1 tazza di chicchi di mais nel boccale e impostare 2 Min./120°C/Stufe 1 per soffriggere insieme alla cipolla.
Incorporare rajas, purè e fecola
Aggiungere 3 unità di peperoncino poblano (arrosto e privato dei semi), 4 tazze di purè di pomodoro e 1 cucchiaio da dessert di fecola di mais precedentemente idratata in un cucchiaino di acqua nel boccale. Mescolare bene con la spatola.
Condire e cuocere
Condire con 1 cucchiaino di consommé di pollo in polvere e 1 pizzico di pepe. Aggiungere 8 tazze di brodo di pollo nel boccale. Impostare 10 Min./100°C/Stufe 2 per cuocere la zuppa.
Aggiungere formaggio cremoso
Incorporare 190 grammi di formaggio cremoso nel boccale e impostare 2 Min./60°C/Stufe 3 per integrare il formaggio nella zuppa.
Servire
Servire caldo. Facoltativamente, aggiungere pezzi di formaggio Oaxaca al servire.
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Altre immagini
Creato da
Paula Rivera
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