Manty
Gnocchi
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
3
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Deliziosi ravioli ripieni di carne al vapore.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
250 g Acqua
-
1 TL Sale
-
500 g Farina
-
2 Stück Cipolle
-
750 g Carne macinata
-
55 g Acqua
-
1 TL Sale
-
1 Prise Pepe
-
700 g Acqua
Preparazione (6 passaggi)
Preparare l'impasto
Aggiungere 250 g di acqua, 500 g di farina e 1 cucchiaino di sale nel boccale e mescolare per 2 min./modalità impasto.
Lasciar riposare l'impasto
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente infarinata, coprire e lasciare riposare per 20 minuti.
Tritare le cipolle
Mettere 2 cipolle nel boccale e tritare per 8 sec./velocità 5. Spingere tutto verso il basso dal bordo del boccale con la spatola e tritare di nuovo per 3 sec./velocità 5.
Preparare il ripieno
Aggiungere 750 g di carne macinata, 55 g di acqua, 1 cucchiaino di sale e pepe alle cipolle e mescolare per 1,5 min./modalità impasto.
Formare i Manty
Adagiare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata, formare una palla e poi dividerla in quattro. Stendere ogni palla in un grande quadrato (non troppo sottile) e tagliarla in modo da ottenere diversi quadrati. Mettere un cucchiaino colmo di ripieno su ogni quadrato. Unire tutti gli angoli al centro e sigillare i lati aperti. Quindi unire le due estremità e premere con decisione.
Cuocere a vapore i Manty
Aggiungere 700 g di acqua nel boccale, ungere leggermente il cestello, inserirlo e riempirlo con i Manty. Ungere anche il recipiente Varoma e il ripiano, adagiarvi i Manty e posizionarli sopra, chiudere il Varoma e cuocere a vapore per 25 min./Varoma/velocità 2.
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