Gelato alla Crema di Matcha

Name: Gelato alla Crema di Matcha
Prep time: 20 min
Cook time: 190 min
Total time: 210 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 cups latte intero; 2 cups panna da montare pesante; 4 pezzo tuorli d'uovo; 0.5 tazza zucchero bianco; 5 tablespoons tè verde in polvere (matcha)

Gelato

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Tempo di cottura

3 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo Gelato alla Crema di Matcha è un piacere assoluto per tutti gli amanti del tè verde! La combinazione di consistenza cremosa e il sapore di matcha leggermente amaro e aromatico è semplicemente irresistibile. Mi piace particolarmente preparare questo gelato in estate, quando offre un rinfrescante refrigerio. La preparazione è semplicissima e riesce in un batter d'occhio con il Thermomix®. Perfetto come dessert per i compleanni o semplicemente da gustare così. Un consiglio: servilo con frutti di bosco freschi per una sferzata di freschezza in più!

Ingredienti (5 ingredienti)

2 cups latte intero
2 cups panna da montare pesante
4 pezzo tuorli d'uovo
0.5 tazza zucchero bianco
5 tablespoons tè verde in polvere (matcha)

Preparazione (4 passaggi)

Preparazione di Latte e Panna

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 2 90

Versare 2 tazze di latte intero e 2 tazze di panna da montare pesante nella ciotola del Thermomix. Riscaldare per 5 Min./90°C/Stufe 2.

300

Miscela di Tuorli d'Uovo

Impostazione Thermomix®

3 min/80°C/Velocità 3 80

Aggiungere 4 tuorli d'uovo, ½ tazza di zucchero bianco e 5 cucchiai di tè verde in polvere (matcha) alla miscela di latte e panna nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 3 Min./80°C/Stufe 3 fino a quando non saranno ben amalgamati.

180

Raffreddamento della Miscela

Filtrare la miscela dalla ciotola del Thermomix in una ciotola separata. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.

Mantecare il Gelato

Versare la miscela di latte raffreddata in una gelatiera e seguire le istruzioni del produttore per preparare il gelato. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.