Name: Miscela di Spezie Rustica per Selvaggina
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 cucchiaio Bacche di ginepro; 1 cucchiaio Grani di pepe nero; 1 cucchiaio Grani di pepe verde; 1 cucchiaio Semi di coriandolo; 1 cucchiaio Semi di senape gialla; 1 cucchiaio Semi di cumino; 1 cucchiaio Maggiorana essiccata; 1 cucchiaio Timo essiccato; 1 cucchiaio Rosmarino essiccato; 1 cucchiaio Santoreggia essiccata; 1 cucchiaio Levistico essiccato; 1 cucchiaio Semi di sedano; 1 cucchiaio Granulato di cipolla; 1 cucchiaio Granulato di aglio; 1 cucchiaio Paprika dolce in polvere; 1 cucchiaio Paprika affumicata piccante in polvere; 1 cucchiaio Sale marino grosso

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Tempo di cottura

15 min

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa miscela di spezie rustica per selvaggina è ideale per la preparazione di piatti di selvaggina e marinate. La miscela di bacche di ginepro, grani di pepe, erbe aromatiche e spezie conferisce alla carne un aroma saporito. La preparazione nel Thermomix® richiede solo 15 minuti e si ottiene una miscela di spezie versatile per piatti sostanziosi. Perfetta per l'autunno e l'inverno.

Ingredienti (17 ingredienti)

Preparazione (4 passaggi)

Preparare le spezie

Pesare e preparare tutte le spezie (2 cucchiai di bacche di ginepro, 1 cucchiaio di grani di pepe nero, 1 cucchiaio di grani di pepe verde, 1 cucchiaio di semi di coriandolo, 1 cucchiaio di semi di senape gialla, 1 cucchiaio di semi di cumino, 1 cucchiaio di maggiorana essiccata, 1 cucchiaio di timo essiccato, 1 cucchiaio di rosmarino essiccato, 1 cucchiaio di santoreggia essiccata, 1 cucchiaio di levistico essiccato, 1 cucchiaio di semi di sedano, 1 cucchiaio di granulato di cipolla, 1 cucchiaio di granulato di aglio, 1 cucchiaio di paprika dolce in polvere, 1 cucchiaio di paprika affumicata piccante in polvere, 1 cucchiaio di sale marino grosso).

Tritare le spezie

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 10

Mettere tutte le spezie preparate (2 cucchiai di bacche di ginepro, 1 cucchiaio di grani di pepe nero, 1 cucchiaio di grani di pepe verde, 1 cucchiaio di semi di coriandolo, 1 cucchiaio di semi di senape gialla, 1 cucchiaio di semi di cumino, 1 cucchiaio di maggiorana essiccata, 1 cucchiaio di timo essiccato, 1 cucchiaio di rosmarino essiccato, 1 cucchiaio di santoreggia essiccata, 1 cucchiaio di levistico essiccato, 1 cucchiaio di semi di sedano, 1 cucchiaio di granulato di cipolla, 1 cucchiaio di granulato di aglio, 1 cucchiaio di paprika dolce in polvere, 1 cucchiaio di paprika affumicata piccante in polvere, 1 cucchiaio di sale marino grosso) nel boccale e tritare per 20 sec./velocità 10.

20 sec

Amalgamare la miscela di spezie

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mescolare le spezie tritate nel boccale per 10 sec./velocità 3 per ottenere una miscela omogenea.

10 sec

Versare la miscela di spezie

Trasferire la miscela di spezie pronta in un barattolo o contenitore pulito e asciutto e chiudere ermeticamente. In questo modo l'aroma si conserverà a lungo.