Tartare di tonno e avocado con indivia e frutto della passione
Insalata
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo tartare di tonno e avocado con indivia e frutto della passione è un'insalata rinfrescante, preparata con il Thermomix®. Gli ingredienti principali sono avocado, tonno di qualità sushi, lime ed erbe fresche. Questo piatto senza glutine e senza lattosio è pronto in 25 minuti e produce 4 porzioni. Ideale come antipasto leggero, finger food o per la cucina estiva.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
2 Avocado
-
Sale
-
Pepe
-
3 Lime, non trattati
-
140 g Tonno, qualità sushi
-
4 EL Olio d'oliva
-
1 Bd. Basilico
-
0.5 Bd. Aneto
-
2 Cipolle rosse
-
2 Indivia
-
2 EL Aceto di frutta al frutto della passione
-
4 TL Rafano delicato alla panna
Preparazione (11 passaggi)
Preparare l'avocado
Sbucciare 2 avocado, denocciolarli e tagliarli a cubetti. Mettere i cubetti di avocado in una ciotola.
Condire il tartare di avocado
Mescolare e condire i cubetti di avocado nella ciotola con sale, pepe e il succo di un lime.
Preparare il tonno
Tagliare 140 g di tonno di qualità sushi a cubetti piccoli e metterli in una ciotola separata.
Condire il tartare di tonno
Mescolare il tonno a cubetti nella ciotola con 1 cucchiaio di olio d'oliva e il succo di mezzo lime. Condire con sale e pepe.
Preparare le erbe aromatiche
Cogliere 1 mazzetto di basilico e 0,5 mazzetto di aneto e metterli da parte.
Preparare i lime
Sciacquare il terzo lime con acqua calda e tagliarlo a fettine sottili.
Preparare le cipolle
Sbucciare 2 cipolle rosse e tagliarle a fettine sottili.
Preparare l'insalata
Pulire 2 indivie e staccare le foglie. Mettere le fettine di cipolla, le foglie di indivia e le fettine di lime in una ciotola.
Preparare il condimento per l'insalata
Mettere il basilico, l'aneto, 2 cucchiai di aceto di frutto della passione e 3 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5.
Marinare l'insalata
Versare il condimento dal boccale sulla miscela di indivia. Mescolare bene il tutto e condire con sale e pepe.
Impiattare
Posizionare anelli da dessert (8 cm) su quattro piatti. Disporre il tartare di avocado nella forma ad anello e distribuirlo su quattro piatti ciascuno. Disporre il tartare di tonno sopra e guarnire con 1 cucchiaino di rafano delicato alla panna ciascuno. Distribuire l'insalata marinata intorno al tartare disposto. Irrorare con un po' di aceto di frutto della passione.
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