Bocconcini al Moka e Mandorle

Name: Bocconcini al Moka e Mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 40 pezzo ostie per pasticceria; 150 g cioccolato bianco fuso per la glassa; 40 pezzo chicchi di moka; 50 g fecola; 3 c à c caffè solubile; 150 g zucchero; 300 g mandorle tritate; 100 g cioccolato grattugiato; 3 pezzo albumi

Biscotti

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Bocconcini al Moka e Mandorle è pronta in 50 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi piccoli bocconcini al moka e mandorle sono una vera delizia per gli amanti del caffè! Mi piace particolarmente prepararli a Natale o per i compleanni, perché hanno un aspetto così festoso e un sapore semplicemente delizioso. La combinazione di mandorle, cioccolato e caffè è semplicemente imbattibile. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale sicuramente la pena. I piccoli dolcetti sono leggermente croccanti all'esterno e meravigliosamente morbidi all'interno. Con la glassa di cioccolato bianco e i chicchi di moka, diventano una vera attrazione. Un must assoluto per tutti coloro che amano il caffè e le mandorle!

Ingredienti (9 ingredienti)

40 pezzo ostie per pasticceria
150 g cioccolato bianco fuso per la glassa
40 pezzo chicchi di moka
50 g fecola
3 c à c caffè solubile
150 g zucchero
300 g mandorle tritate
100 g cioccolato grattugiato
3 pezzo albumi

Preparazione (4 passaggi)

Preparare gli albumi montati a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Preriscaldare il forno a 160°C. Mettere i 3 albumi nel boccale e inserire la farfalla. Montare a neve 3 min./velocità 3.5. Rimuovere la farfalla e trasferire gli albumi montati a neve.

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Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere nel boccale gli albumi montati a neve, 150g di zucchero, 300g di mandorle macinate, 100g di cioccolato grattugiato, 3 c à c di caffè solubile e 50g di fecola e mescolare 20 sec./velocità 3.

Formare e cuocere i macarons

Con l'aiuto di 2 cucchiaini, prelevare piccole palline di impasto e adagiarle sulle 40 ostie. Disporre i macarons su una teglia e cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti.

Decorare

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Lasciar raffreddare i macarons. Mettere il cioccolato bianco nel boccale e sciogliere 3 min./50°C/velocità 2. Versare il cioccolato fuso sui macarons e posizionare immediatamente 1 chicco di moka su ogni macaron. Lasciar asciugare il cioccolato.

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