Harira di Pollo Marocchina

Name: Harira di Pollo Marocchina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Pollo; 500 g Pomodori; 1 c. à soupe Curcuma in polvere; 1 c. à soupe Cannella in polvere; Olio d'oliva; 2 c. à soupe Coriandolo fresco; 2 g Zafferano; 5 pezzo Gambi di sedano; 1 c. à café Concentrato di pomodoro; 250 g Lenticchie; 300 g Ceci; 4 pezzo Cipolle; 3 c. à soupe Farina; Sale; Pepe; 4 pezzo Limoni

Zuppa

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

La harira di pollo è una zuppa marocchina confortante, perfetta per le serate d'autunno o d'inverno. La preparo spesso per cena, perché è sia nutriente che piena di sapori. Il pollo tenero, le lenticchie e i ceci si sposano a meraviglia con le spezie calde come la curcuma e la cannella. Un po' di coriandolo fresco e un filo di limone apportano un tocco di freschezza. Questa zuppa è ideale per un pasto conviviale in famiglia o tra amici. È anche perfetta per i giorni in cui si ha bisogno di un piatto confortante e facile da preparare. Una vera delizia!

Ingredienti (16 ingredienti)

350 g Pollo
500 g Pomodori
1 c. à soupe Curcuma in polvere
1 c. à soupe Cannella in polvere
Olio d'oliva
2 c. à soupe Coriandolo fresco
2 g Zafferano
5 pezzo Gambi di sedano
1 c. à café Concentrato di pomodoro
250 g Lenticchie
300 g Ceci
4 pezzo Cipolle
3 c. à soupe Farina
Sale
Pepe
4 pezzo Limoni

Preparazione (10 passaggi)

Preparazione dei pomodori

Riempire una casseruola d'acqua e portare a ebollizione. Immergere i pomodori (500 g) per 30 secondi, quindi raffreddarli immediatamente in acqua fredda. Pelare i pomodori e tagliarli a pezzetti. Mettere da parte.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere le cipolle (4) tagliate in quarti nel boccale del Thermomix e tritare per 3 Sek./Stufe 5.

Dorare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un po' di olio d'oliva nel boccale del Thermomix e far dorare le cipolle tritate per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cuocere il pollo e le spezie

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Tagliare il petto di pollo (350 g) a pezzetti e aggiungerlo nel boccale. Aggiungere la curcuma in polvere (1 cucchiaio), la cannella in polvere (1 cucchiaio), il coriandolo fresco (2 cucchiai), lo zafferano (2 g) e il concentrato di pomodoro (1 cucchiaino). Cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Aggiungere i pomodori e cuocere

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti nel boccale del Thermomix e cuocere per 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800

Aggiungere le lenticchie e i ceci

Sciacquare le lenticchie (250 g) e aggiungerle nel boccale del Thermomix. Scolare i ceci (300 g) e aggiungerli anch'essi. Aggiungere i gambi di sedano (5) tagliati a pezzetti. Ricoprire con acqua bollente fino al segno massimo del boccale.