Mousse al Cioccolato e Miele

Name: Mousse al Cioccolato e Miele
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Cioccolato; 5 feuille Gelatina; 125 ml Latte; 100 g Miele; 3 pezzo Uovo/Uova; 50 g Zucchero a velo; 20 cl Panna liquida; 1 pizzico Sale

Dolce

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Tempo di cottura

3 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Mousse al Cioccolato e Miele è pronta in 3 h 30 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa mousse al cioccolato e miele è un dessert decadente e facile da preparare, perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per concedersi un piacere. Adoro la combinazione del cioccolato ricco e del miele profumato, che apporta una dolcezza naturale e un tocco unico a questo classico. La texture è incredibilmente leggera e ariosa, grazie alla panna montata e agli albumi montati a neve. È un dessert che preparo spesso per le feste di fine anno, perché è sempre molto apprezzato. La preparazione richiede circa 30 minuti, ma bisogna prevedere almeno 3 ore di refrigerazione affinché la mousse si rapprenda bene. Una vera delizia!

Ingredienti (8 ingredienti)

100 g Cioccolato
5 feuille Gelatina
125 ml Latte
100 g Miele
3 pezzo Uovo/Uova
50 g Zucchero a velo
20 cl Panna liquida
1 pizzico Sale

Preparazione (13 passaggi)

Ammorbidire la gelatina

Fate ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda. Mettere da parte.

Grattugiare il cioccolato

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 8

Mettere il cioccolato nel boccale del Thermomix e grattugiare per 5 Sek./Stufe 8. Trasferire e mettere da parte.

Riscaldare il latte e il miele

Impostazione Thermomix®

3 min/90°C/Velocità 2 90

Versare il latte e il miele nel boccale del Thermomix. Riscaldare per 3 Min./90°C/Stufe 2.

180

Sciogliere la gelatina

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere la gelatina ammorbidita e strizzata al composto di latte e miele nel boccale del Thermomix. Mescolare per 20 Sek./Stufe 3.

Preparare i tuorli d'uovo

Rompere le uova separando i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e mescolare con una frusta fino a quando il composto non diventa bianco. Mettere da parte.

Incorporare il latte tiepido ai tuorli

Versare il composto tiepido di latte e miele delicatamente sui tuorli d'uovo zuccherati, mescolando costantemente. Rimettere il tutto nel boccale del Thermomix.

Cuocere la crema inglese

Impostazione Thermomix®

5 min/80°C/Velocità 2 80

Cuocere la crema inglese per 5 Min./80°C/Stufe 2.

300

Montare gli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Inserire la frusta nel boccale del Thermomix. Aggiungere gli albumi e un pizzico di sale. Montare gli albumi a neve per 3 Min./Stufe 3.5.

180

Montare la panna in panna montata

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Versare la panna liquida fredda nel boccale del Thermomix pulito e asciutto. Inserire la frusta. Montare la panna in panna montata per 2 Min./Stufe 3.5. Controllare la consistenza.

120