Mousse al Cioccolato Intenso

Name: Mousse al Cioccolato Intenso
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pizzico sale o sale fino; 6 pezzo uova; 200 g cioccolato fondente

Dolce zuccherato

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Tempo di cottura

3 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa mousse al cioccolato è una vera delizia per gli amanti del cioccolato fondente. La preparo spesso per le cene tra amici, e fa sempre un figurone. La sua texture ariosa e il suo gusto intenso di cacao ne fanno un dessert perfetto per tutte le occasioni. La preparazione è semplice e veloce con il Thermomix®, ma il segreto risiede nel tempo di riposo in frigorifero, che permette alla mousse di prendere una consistenza ideale. Non esitate ad aggiungere un tocco di fior di sale per esaltare i sapori. Un dessert goloso e facile da realizzare!

Ingredienti (3 ingredienti)

1 pizzico sale o sale fino
6 pezzo uova
200 g cioccolato fondente

Preparazione (6 passaggi)

Cioccolato fuso

Impostazione Thermomix®

5 min/50°C/Velocità 2 50

200 g di cioccolato fondente a pezzi nel boccale. Sciogliere per 5 Min./50°C/Stufe 2.

300

Separazione delle uova

Separare i tuorli dagli albumi di 6 uova. Mettere da parte i tuorli. Mettere gli albumi nel boccale pulito e asciutto con 1 pizzico di sale. Inserire la frusta.

Albumi montati a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Montare gli albumi a neve con la frusta per 3 Min./Stufe 3.5. Togliere gli albumi montati a neve e mettere da parte.

180

Miscela cioccolato e tuorli

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere i tuorli d'uovo nel boccale con il cioccolato fuso. Mescolare per 20 Sek./Stufe 3.

Incorporazione degli albumi

Togliere la miscela cioccolato-tuorli dal boccale. Incorporare delicatamente 1/3 degli albumi montati a neve alla miscela cioccolato-tuorli con l'aiuto di una spatola. Aggiungere quindi il resto degli albumi montati a neve gradualmente, sollevando delicatamente la massa per non rompere gli albumi.