Torta Flambé al Salmone
Pizza
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Tempo di cottura
1 h 5 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa torta flambé al salmone è un piatto sostanzioso, ideale come portata principale. L'impasto viene preparato nel Thermomix® e poi condito con crème fraîche, salmone affumicato e aneto. Il tempo di preparazione è di circa 65 minuti e la ricetta è pensata per 4 porzioni.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
220 g Farina di frumento tipo 405
-
3 EL Olio d'oliva
-
1 TL Sale
-
1 Stück Tuorlo d'uovo
-
100 ml Acqua tiepida
-
200 g Crème fraîche
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
150 g Salmone affumicato
-
1 Bund Aneto
-
1 EL Succo di limone
Preparazione (7 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere nel boccale 220 g di farina di frumento tipo 405, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale, 1 tuorlo d'uovo e 100 ml di acqua tiepida e impastare per 2 min./modalità impasto.
Lasciar riposare l'impasto
Togliere l'impasto dal boccale, metterlo in una ciotola, coprirlo con un panno umido e lasciarlo riposare per 30 minuti.
Stendere l'impasto
Dividere l'impasto in 4 parti e stenderlo il più sottile possibile. Più sottile è, più croccante sarà.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 220 gradi con calore superiore e inferiore.
Condire la torta flambé
Adagiare la torta flambé su una teglia rivestita di carta da forno. Spalmare con 200 g di crème fraîche e condire con sale e pepe.
Cuocere la torta flambé
Cuocere la torta flambé nel forno preriscaldato per 12-15 minuti fino a doratura.
Guarnire la torta flambé
Togliere la torta flambé dal forno, guarnire con 150 g di salmone affumicato e 1 mazzetto di aneto e irrorare con 1 cucchiaio di succo di limone.
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