Angoli di Noci
Biscotti
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Tempo di cottura
2 h
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questi angoli di noci, preparati nel Thermomix®, sono un delizioso finger food e dessert, ideale per il periodo natalizio e le occasioni festive. Gli ingredienti principali sono farina di frumento, burro, zucchero e confettura di albicocche. La preparazione richiede un totale di 120 minuti, di cui 60 minuti di lavoro attivo. La ricetta produce una porzione corrispondente di angoli di noci ed è perfetta per chi ama cucinare.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
150 g Farina di frumento
-
1.5 TL Lievito in polvere
-
65 g Zucchero
-
1 Päckchen Zucchero vanigliato
-
65 g Burro o margarina
-
1 Stück Uovo
-
2 EL Confettura di albicocche
-
100 g Burro o margarina
-
100 g Zucchero
-
1 Päckchen Zucchero vanigliato
-
2 EL Acqua
-
100 g Nocciole macinate
-
100 g Nocciole tritate
-
50 g Copertura di cioccolato
Preparazione (11 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere la farina e il lievito in polvere nel boccale e mescolare: 10 sec./vel. 4.
Aggiungere altri ingredienti
Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'uovo e lavorare con la farina fino a ottenere una poltiglia densa: 20 sec./vel. 4.
Aggiungere il grasso e impastare l'impasto
Aggiungere il burro freddo a pezzetti e impastare con la lama per impasto Patix per 2 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio.
Stendere e spalmare l'impasto
Stendere l'impasto in un rettangolo di 32 x 24 cm, adagiarlo su una teglia e spalmarlo sottilmente con la confettura di albicocche.
Preparare la copertura
Per la copertura, mettere nel boccale il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'acqua e scaldare per 3 min./50°C/vel. 2 fino a farli sciogliere.
Aggiungere le noci mescolando
Aggiungere le nocciole mescolando: 10 sec./antiorario/vel. 2.
Distribuire la copertura e cuocere
Distribuire uniformemente la copertura sull'impasto. Posizionare un pezzo di carta stagnola piegato più volte davanti all'impasto. Cuocere nel forno preriscaldato a 175-200°C (gas 3-4, elettrico 175-200) per 20-30 minuti.
Tagliare la pasta
Lasciare raffreddare leggermente la pasta, tagliarla a quadrati di 8 x 8 cm, quindi dividerli a metà in modo da formare dei triangoli.
Sciogliere la copertura di cioccolato
Per la glassa, mettere la copertura di cioccolato a pezzi nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/vel. 1.
Decorare la pasta
Spalmare le punte degli angoli di noci con la copertura di cioccolato fusa.
Montare il latte (opzionale)
Mettere 100 ml di latte o bevanda vegetale nel boccale. Montare il MilkiMizer e montare per 2-3 min./vel. 3,5 a seconda del tipo di latte. Impostare 60°C per il latte vaccino, 70°C per il latte d'avena.
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