Gugelhupf all'arancia con farro integrale
Torta
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo Gugelhupf all'arancia con farro integrale viene preparato nel Thermomix® ed è una delizia vegana per la colazione o le occasioni festive. Gli ingredienti principali sono farina integrale di farro, arance, purea di mele, zucchero di canna integrale e margarina. Con un tempo di preparazione di 90 minuti (30 minuti di lavoro), la ricetta produce 12 porzioni. Ideale per chi cerca una torta vegana succosa, convincente anche come pasticceria natalizia.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 Schote(n) Vaniglia
-
150 g Margarina
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100 g Zucchero di canna integrale
-
1 Prise(n) Sale
-
120 g Purea di mele
-
2 Arance biologiche
-
350 g Farina integrale di farro
-
1 Pck. Lievito in polvere
-
150 ml Bevanda di soia
-
Grasso per la teglia
-
4 TL Succo d'arancia
-
100 g Zucchero a velo
Preparazione (9 passaggi)
Preparare le arance
Lavare le arance. Grattugiare la scorza di un'arancia e metterla da parte. Grattugiare la scorza dell'altra arancia a julienne con uno zester e conservarla coperta in frigorifero. Quindi spremere entrambe le arance con uno spremiagrumi e misurare 100 ml di succo d'arancia.
Montare vaniglia, margarina, zucchero e sale fino a ottenere un composto spumoso
Tagliare la bacca di vaniglia e raschiare i semi. Mettere i semi di vaniglia, 150 g di margarina, 100 g di zucchero di canna integrale e 1 pizzico di sale nel boccale e montare per 3 min./velocità 4 fino a ottenere un composto spumoso.
Mescolare la purea di mele
Aggiungere 120 g di purea di mele nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Mescolare gli ingredienti secchi
Mescolare 350 g di farina integrale di farro, 1 bustina di lievito in polvere e la scorza grattugiata di un'arancia in una ciotola separata.
Mescolare la miscela di farina, il succo d'arancia e la bevanda di soia
Aggiungere la miscela di farina, 100 ml di succo d'arancia e 150 ml di bevanda di soia nel boccale e mescolare per 40 sec./velocità 4. Se necessario, spingere verso il basso dai bordi con la spatola e mescolare di nuovo brevemente.
Versare l'impasto nella teglia e cuocere
Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore/inferiore. Ungere una teglia da Gugelhupf. Versare l'impasto nella teglia da Gugelhupf preparata e cuocere nel forno preriscaldato per circa 45 minuti. Fare la prova dello stuzzicadenti.
Far raffreddare la torta
Dopo la cottura, far raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgerla e lasciarla raffreddare completamente.
Preparare la glassa e decorare la torta
Mettere 4 cucchiaini di succo d'arancia e 100 g di zucchero a velo nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3 fino a ottenere una glassa sottile.
Coprire la torta con la glassa
Cospargere la torta raffreddata con la glassa e decorare con le scorze d'arancia. Quindi servire.
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