Nocciole Caramellate

Name: Nocciole Caramellate
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g Zucchero; 4 Pck. Zucchero vanigliato; 100 ml Acqua; 200 g Nocciole con la pelle

Confetteria

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Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Le nocciole caramellate sono preparate rapidamente con il Thermomix® e sono un gustoso snack vegetariano o un dolce dessert. Gli ingredienti principali sono zucchero, zucchero vanigliato, acqua e nocciole con la pelle. La preparazione richiede circa 25 minuti e produce una porzione. Ideale come finger food natalizio o per i golosi.

Ingredienti (4 ingredienti)

100 g Zucchero
4 Pck. Zucchero vanigliato
100 ml Acqua
200 g Nocciole con la pelle

Preparazione (5 passaggi)

Preparare la soluzione di zucchero

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere 100 g di zucchero, 4 bustine di zucchero vanigliato e 100 ml di acqua tiepida nel boccale e riscaldare per 3 min./100°C/velocità 2, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.

180

Aggiungere le nocciole e mescolare

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 200 g di nocciole con la pelle nel boccale e mescolare per 2 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1. Aiutare con la spatola, se necessario.

120

Far sobbollire fino alla cristallizzazione

Impostazione Thermomix®

6 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Lasciar sobbollire il composto per altri 6 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1, fino a quando il liquido sarà evaporato e lo zucchero si sarà cristallizzato. Aiutare con la spatola, se necessario.

360

Caramellare

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Scaldare le nocciole per altri 3 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1 mescolando, fino a quando lo strato di zucchero si scioglie di nuovo un po' e si caramella. Aiutare con la spatola, se necessario.

180

Lasciar raffreddare

Mettere le nocciole caramellate su una teglia rivestita di carta da forno e separarle l'una dall'altra con un cucchiaio. Quindi lasciare indurire completamente.