Pane di farro e yogurt
Pane e panini
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Tempo di cottura
2 h 10 min
Porzioni
1
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Un pane rustico e saporito, perfetto per la colazione o per accompagnare i pasti.
Ingredienti (6 ingredienti)
-
0.5 Würfel Lievito di birra fresco
-
350 ml Acqua tiepida
-
700 g Farina di farro
-
3 TL Sale
-
150 g Yogurt naturale
-
1 TL Zucchero di canna
Preparazione (5 passaggi)
Sciogliere il lievito
Mettere il lievito di birra nel boccale e aggiungere l'acqua tiepida. Mescolare per 2 min./37°C/velocità 2.
Preparare l'impasto
Aggiungere la farina di farro, il sale, lo yogurt naturale e lo zucchero di canna nel boccale e impastare per 5 min./modalità impasto.
Far lievitare l'impasto
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 60 minuti.
Cuocere il pane
Mettere l'impasto in una pentola in ghisa con coperchio. Infornare la pentola nel forno freddo e cuocere a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 50 minuti.
Completare la cottura del pane
Togliere il coperchio dalla pentola e aumentare la temperatura a 220°C. Cuocere il pane per altri 5-8 minuti, finché la crosta non sarà ben dorata.
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Allergeni
- Farro
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