Name: Pane alle Mele e Noci
Prep time: 25 min
Cook time: 290 min
Total time: 315 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 350 g mele acidule; 75 g Uvetta; 50 ml Succo di limone; 40 g Zucchero di canna; 75 g Noci sgusciate; 200 g Farina di frumento tipo 405; 3 cucchiaino Lievito in polvere; 10 g Cacao; 1 cucchiaino Cannella in polvere; 1 pizzico Sale; 40 ml Acqua

Tempo di cottura

5 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pane alle Mele e Noci è pronta in 5 h 15 min e produce 15 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo pane alle mele e noci è una poesia! Mi piace particolarmente prepararlo in autunno, quando le mele sono belle succose. La combinazione di mele acidule, noci croccanti e un pizzico di cannella è semplicemente imbattibile. Il pane è super succoso e si conserva fresco per alcuni giorni. Perfetto per la colazione, per il caffè o semplicemente come piccolo spuntino tra i pasti. Si può anche preparare meravigliosamente in anticipo, poiché la miscela di mele deve marinare durante la notte. Un must assoluto per tutti gli amanti del pane!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le mele

Lavare 350 g di mele acidule (ad es. Boskoop), dividerle in quarti, privarle del torsolo e tagliare i quarti a fettine sottili. Mescolare 75 g di uvetta, 50 ml di succo di limone, 40 ml di acqua e 40 g di zucchero di canna in una ciotola. Lasciare in infusione coperto per una notte o circa 8 ore.

Tritare le noci

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 75 g di noci nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Trasferire.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 200 g di farina di frumento tipo 405, 3 cucchiaini di lievito in polvere, 10 g di cacao, 1 cucchiaino di cannella in polvere e 1 pizzico di sale e mescolare per 10 sec./velocità 4.

Aggiungere la miscela di mele e le noci

Impostazione Thermomix®

20 sec/Linkslauf/Velocità 3 Senso inverso

Aggiungere la miscela di mele preparata e le noci tritate e mescolare per 20 sec./senso antiorario/velocità 3. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola e, se necessario, mescolare per altri 5 sec./senso antiorario/velocità 3.

Cottura

Versare l'impasto in uno stampo da plumcake (lunghezza 20 cm) rivestito di carta da forno e stenderlo uniformemente con un cucchiaio. Cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C con calore superiore/inferiore per 20 minuti, quindi abbassare la temperatura a 160 °C e cuocere il pane alle mele per altri 25 minuti. Togliere dal forno e spennellare con acqua. Lasciare raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, quindi toglierlo dallo stampo e lasciarlo raffreddare su una gratella.