Pane saporito con olive e pomodori

Name: Pane saporito con olive e pomodori
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Farina di frumento tipo 405; 1 cucchiaino Sale; 1 Pck. Lievito secco; 1 cucchiaino Zucchero; 100 g Olive nere; 80 g Pomodori secchi; 2 cucchiaio Erbe aromatiche provenzali; 1 cucchiaio Sale marino grosso

Pane e panini

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pane saporito con olive e pomodori è pronta in 2 h e produce 1 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo pane saporito con olive e pomodori secchi è una vera delizia! Mi piace particolarmente cuocerlo quando vengono a trovarmi degli amici, perché è un ottimo accompagnamento per salse, formaggi o semplicemente da solo. Le erbe aromatiche provenzali conferiscono al pane una meravigliosa nota mediterranea. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale la pena. Un consiglio: il pane è ottimo anche tostato! Perfetto per una colazione accogliente o come spuntino tra i pasti.

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Farina di frumento tipo 405
1 cucchiaino Sale
1 Pck. Lievito secco
1 cucchiaino Zucchero
100 g Olive nere
80 g Pomodori secchi
2 cucchiaio Erbe aromatiche provenzali
1 cucchiaio Sale marino grosso

Preparazione (6 passaggi)

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 500 g di farina di frumento tipo 405, 1 cucchiaino di sale, 1 bustina di lievito secco e 1 cucchiaino di zucchero nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Impastare la pasta

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Aggiungere 300 ml di acqua tiepida e impastare per 3 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

180

Preparare olive e pomodori

Snocciolare 100 g di olive nere, se necessario, e tritarle grossolanamente. Scolare 80 g di pomodori secchi e tritarli anch'essi grossolanamente. Mettere entrambi da parte.

Raffinare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Rimetti l'impasto nel boccale, aggiungi le olive tritate, i pomodori e 2 cucchiai di erbe aromatiche provenzali e impasta per 2 min./modalità impasto.

120

Formare il pane

Togliere l'impasto dal boccale e arrotolarlo su una superficie di lavoro leggermente infarinata formando un filone lungo. Afferrare le estremità e torcere l'impasto l'uno contro l'altro. Adagiare su una teglia rivestita di carta forno e lasciar lievitare coperto per 15 minuti.

Cuocere il pane

Spennellare la pagnotta con un po' d'acqua e cospargerla con 1 cucchiaio di sale marino grosso. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C con calore superiore/inferiore per circa 30-40 minuti.