Name: Pane Pasquale
Prep time: 50 min
Cook time: 55 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 100 g Latte; 100 g Panna; 60 g Burro, a pezzi; 90 g Zucchero; 20 g Lievito fresco; 500 g Farina di grano tenero tipo 405; 2 Stück Uova; 1 TL Sale; 200 g Uvetta; Glassa di zucchero per decorare; Mandorle a lamelle

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Tempo di cottura

1 h 45 min

Tempo di preparazione

50 Min

Descrizione

Questa ricetta del Pane Pasquale per il Thermomix® è un festoso dolce lievitato con latte, burro, zucchero e lievito fresco. La preparazione nel Thermomix® richiede un totale di 105 minuti, il tempo di lavoro attivo è di circa 50 minuti. La ricetta produce 12 porzioni ed è ideale per la colazione di Pasqua o come finger food. Perfetto per chi vuole cuocere un pane tradizionale per Pasqua.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Scaldare la miscela di latte

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 2 37°C

Mettere nel boccale latte, panna, burro, zucchero e lievito fresco e scaldare per 2 min./37°C/vel. 2.

2 min

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Aggiungere farina, uova e sale e lavorare per 3 min./modalità impasto fino a formare un impasto. Negli ultimi 30 secondi aggiungere l'uvetta attraverso il foro del coperchio.

3 min

Lasciare riposare l'impasto

Trasferire l'impasto e lasciarlo riposare per 45 min.

Formare e lasciare riposare l'impasto

Foderare una teglia con carta da forno. Formare un filone con l'impasto, adagiarlo sulla teglia e lasciarlo riposare di nuovo per 1 ora.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180°C ventilato.

Incidere e cuocere l'impasto

Incidere dei rombi sulla superficie dell'impasto con un coltello affilato e cuocere per 10 min. Abbassare la temperatura del forno a 170°C ventilato e cuocere per altri 15-20 min.