Pan di Spagna Soffice con Mandorle Croccanti
Torta
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
8
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Pan di Spagna Soffice con Mandorle Croccanti è pronta in 1 h e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo pan di Spagna con panna e mandorle croccanti è un vero piacere per il palato. La combinazione della sofficità del pan di Spagna con il croccante delle mandorle caramellate è semplicemente irresistibile. Lo preparo spesso per la colazione o la merenda, ed è sempre un successo. La ricetta è molto semplice e veloce da fare con il Thermomix®, il che la rende un'opzione ideale per ogni occasione. Inoltre, si può gustare sia caldo che freddo, e si conserva molto bene per diversi giorni. Incoraggiatevi a provarlo, vi piacerà!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
150 g Zucchero
-
3 pezzo Uovo
-
200 ml Panna liquida
-
200 g Farina per dolci
-
15 g Lievito chimico
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Zucchero a velo
-
150 g Mandorle crude
-
130 g Burro
-
100 g Zucchero
-
50 ml Acqua
Preparazione (9 passaggi)
Tritare le mandorle
Mettere 150 g di mandorle crude nel boccale del Thermomix e tritare per 4 secondi a velocità 4. Le mandorle non devono essere troppo tritate, ma piuttosto a pezzetti.
Mettere da parte le mandorle tritate
Versare le mandorle tritate in una ciotola grande e mettere da parte per dopo.
Preparare la copertura di mandorle
Introdurre nel boccale 130 g di burro, 100 g di zucchero e 50 g di acqua. Programmare 5 minuti, 90°C, velocità 2.
Mescolare la copertura con le mandorle
Versare la preparazione di burro, zucchero e acqua sulle mandorle tritate che abbiamo messo da parte in precedenza e mescolare bene.
Preparare l'impasto del pan di Spagna
Aggiungere al boccale 200 ml di panna liquida, 200 g di farina per dolci, 15 g di lievito chimico e un pizzico di sale. Programmare 10 secondi, velocità 2.
Terminare di mescolare l'impasto
Terminare di mescolare l'impasto del pan di Spagna aiutandoci con una spatola per integrare bene tutti gli ingredienti.
Cuocere il pan di Spagna
Versare il composto in uno stampo a cerniera imburrato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Aggiungere la copertura di mandorle
Trascorso questo tempo, togliere lo stampo dal forno e versare sopra la copertura di mandorle che abbiamo preparato. Introdurre di nuovo in forno per circa 15 minuti in più, fino a quando le mandorle non saranno dorate.
Raffreddare e decorare
Lasciar raffreddare bene il pan di Spagna prima di sformarlo e spolverarlo con zucchero a velo prima di servire.
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Altre immagini
Creato da
Sara Martinez
2
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Kochbücher
Allergeni
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- Uova
- Latte (incluso il lattosio)
- Frutta a guscio: Mandorle
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