Crème Caramel
Dolce
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Tempo di cottura
1 h 5 min
Porzioni
5
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo Crème Caramel è un delizioso dessert, che può essere preparato facilmente con il Thermomix®. La combinazione di caramello e latte e panna cremosi lo rende una delizia speciale. Ideale per occasioni festive o semplicemente come dolce ricompensa. La preparazione richiede circa 65 minuti e produce 5 porzioni. Contiene latte, uova e mandorle.
Ingredienti (5 ingredienti)
-
150 g Zucchero
-
0.625 l Latte e panna (metà panna, metà latte)
-
5 pezzo Uova
-
1 cucchiaio Mandorle macinate
-
0.5 pezzo Scorza di limone
Preparazione (5 passaggi)
Preparare il caramello
Mettere 150 g di zucchero in una padella asciutta e caramellare mescolando continuamente finché non diventa di colore marrone chiaro. Versare lo zucchero caramellato in una tortiera e, agitando avanti e indietro, coprire anche le pareti della tortiera con lo zucchero.
Preparare il latte e panna
Versare 5/8 l di latte e panna (metà panna, metà latte) nel boccale e riscaldare per 5 min./90°C/vel. 1.
Sbattere le uova
Mettere 5 uova in una ciotola e sbattere. Versare il latte e panna riscaldato. Aggiungere 1 cucchiaio colmo di mandorle macinate e la scorza di 1/2 limone e mescolare.
Cuocere il Crème Caramel
Versare il composto di uova e latte nella tortiera caramellata. Mettere la tortiera in una teglia da forno o in un altro recipiente e versare acqua calda in modo che la tortiera sia il più possibile coperta. Mettere la tortiera nel forno preriscaldato e cuocere per 45 min./200°C.
Rovesciare il Crème Caramel
Lasciare raffreddare il Crème Caramel, quindi staccarlo delicatamente dal bordo con un coltello e rovesciarlo su un piatto. Servire a piacere con gelato alla vaniglia o panna montata.
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Creato da
Danilo
5
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- Latte
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