Pane in Cassetta Soffice Fatto in Casa

Name: Pane in Cassetta Soffice Fatto in Casa
Prep time: 25 min
Cook time: 215 min
Total time: 240 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g farina di forza; 10 g lievito fresco di birra; 50 ml latte intero; 2 cucharaditas sale; 2 cucharaditas miele; 300 ml acqua

Pane e panini

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Tempo di cottura

4 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo pane in cassetta fatto in casa è una delizia per qualsiasi momento della giornata. La sua consistenza soffice e il sapore delicato lo rendono perfetto per toast a colazione, panini per pranzo o anche per preparare deliziosi toast francesi. La ricetta è semplice e, sebbene richieda un po' di tempo per la lievitazione, il risultato finale vale la pena. Utilizzo farina di forza per ottenere una mollica più elastica e una crosta dorata. Incoraggiati a prepararlo e goditi l'aroma di pane appena sfornato nella tua casa! Puoi aggiungere semi per dare un tocco in più.

Ingredienti (6 ingredienti)

500 g farina di forza
10 g lievito fresco di birra
50 ml latte intero
2 cucharaditas sale
2 cucharaditas miele
300 ml acqua

Preparazione (8 passaggi)

Mescolare farina e lievito

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 6

Mettere 500 g di farina di forza e 10 g di lievito fresco sbriciolato nel boccale del Thermomix. Mescolare per 5 secondi a velocità 6.

Aggiungere ingredienti liquidi e impastare

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Aggiungere 50 ml di latte intero, 300 ml di acqua (tenerne da parte un po'), 2 cucchiaini di sale e 2 cucchiaini di miele nel boccale. Programmare 5 secondi a velocità 6 per mescolare. Quindi, impastare per 3 minuti a velocità spiga.

180

Prima lievitazione

Lasciar riposare l'impasto all'interno del boccale del Thermomix per circa un'ora. Il boccale deve essere chiuso.

Dare forma al pane e seconda lievitazione

Trascorso il tempo, mettere un po' di farina sulla superficie di lavoro, rovesciare l'impasto e dargli una forma allungata. Ungere uno stampo con burro e posizionare l'impasto all'interno. Coprire con un panno e lasciar lievitare di nuovo per circa 40 o 45 minuti, osservando che l'impasto non superi il bordo dello stampo.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 250º per circa 15 minuti, giusto quando manca questo tempo all'ultima lievitazione.

Cuocere il pane (prima parte)

Abbassare la temperatura del forno a 220º. Inserire il pane coperto con carta di alluminio e cuocere per 25 minuti.

Cuocere il pane (seconda parte)

Aprire il forno, rimuovere la carta di alluminio, abbassare la temperatura a 200º e lasciar cuocere per altri 5 minuti, fino a quando non si dora un po' sopra.